Las patatas están buenas de cualquier forma, así como combinándolas con cualquier otro ingrediente, y para la estación que estamos, con estos fríos de invierno, este guiso nos va a sentar de maravilla. Además de sano, baja en calorías y económica, este sencillo plato es totalmente vegetariano, o mejor dicho, vegano. Había utilizado las hojas de las berzas para otra receta, y pensé en utilizar los tallos en un guiso con patatas y la verdad es, que este plato, ha salido muy rico.
Esta ensalada es todo un clásico, una institución, y ahí sigue como una de las que más gusta y se suele pedir. También se la conoce como ensalada mixta. Es muy completa y realmente puede considerarse como un primer plato, o plato único si la ensalada es grande.
He hecho un experimento que ha salido genial, un bizcocho sin huevo, pero que contiene manzana asada en su composición. Fácil y rápido, ya sabéis que a mi las recetas complicadas no me van mucho, me gustan las cosas sencillas, que no den pereza hacerlas de lo simple y natural que son, y algo que hay que tener en cuenta es que, además de sano, vamos a hacer que coman fruta con este bizcocho. He de añadir también que queda muy jugoso, es un bizcocho algo más húmedo que los clásicos, pero de un sabor extraordinario, toda una delicia. Espero que os guste.
Los pescados al horno son una forma fácil de cocinar, lo digo porque no da mucho trabajo y apenas se mancha la cocina. Además hechos de esta forma son más saludables. La corvina es, en esta ocasión, «la protagonista» del plato, pero se puede hacer con otros «figurantes» tan buenos y ricos como la corvina, como por ejemplo la dorada, la lubina, el besugo, la merluza, …. existe una variedad muy grande de pescados para elegir, y ya sea porque os guste otro más que la corvina, o porque el pescado sea de temporada o porque el precio es más económico, no importa la razón, lo que sí sé es que os va a gustar.
Que bien sienta una crema con estos fríos, «te arregla el cuerpo» como dice mi madre. Y si la receta es fácil, económica, rápida y buena y rica, qué más podemos pedir. Esta receta es de mi hermana Matilde, espero que haya tomado nota de ella correctamente, ya que me lo dijo sin apuntar nada, pero seguro que sí.
Los consejos en la cocina siempre son buenos, algunos los conocemos o hacemos algo parecido, pero otros no los conocemos y nos resultan de utilidad saberlos. En esta ocasión es hacer cubitos con la carne de pimiento choricero. No sé si a vosotros os pasa que no se utiliza un producto tan a menudo y al final termina por caducar o estropearse. Éste es uno de esos casos, y aunque se utiliza para muchos guisos, a veces ocurre que no lo utilizamos en unos pocos días y se termina por estropear, así de esta forma lo tenemos para cuando sea necesario sin que esto ocurra, y por mucho más tiempo del que pondría la caducidad el envase. Este consejo es válido para otros productos similares.
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Todo un clásico, aunque esta vez con un toque de ron, que a los bizcochos les sienta muy bien. Rápido, fácil y muy rico. No debéis de dejar de probarlo. Para desayunar, para la merienda, para invitar a los amigos, o a quienes queráis, ya sea en casa o para llevarlo, vais a quedar, en cualquiera de los casos, muy bien.
Sí, tenéis toda la razón, el título es largo, pero tenía que explicar cómo son los filetes. En fin, me he aficionado a hacer de esta forma los filetes, ¿porqué?, pues muy sencillo, porque salen mucho más jugosos, sobre todo los de ternera, de esta forma no pierden sus jugos, y quedan supertiernos y con mucho más sabor. Ahora lo que hago es ir jugando con otros sabores, y éste me ha gustado, por eso os lo pongo.
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Después de estos días de fiestas se agradecen comidas más ligeras y sanas, ya que nos hemos pasado un poco, no solo en la cantidad sino en qué es lo que hemos comido, aunque aún falta el día de Reyes. ¿Judías verdes con arroz o Arroz con judías verdes?, qué nombre ponerle a la receta, para mí en este caso es la primera de ellas, ya que hay más judías que arroz, así que que cada uno ponga su versión, pero hay que reconocer que hay que poner en primer lugar lo que más lleve, eso pienso, aunque lo más importante de todo es que es un plato rico, fácil, rápido de hacer, que se puede preparar con antelación y que se puede llevar en un recipiente al trabajo, por ejemplo. También hay añadir que es muy sano y casi completo, con un pescado o un filete como segundo, o acompañando a este plato y comerlo al mismo tiempo, y una pieza de fruta, sería perfecto.
Los canapés son muy socorridos a la hora de tener invitados, ya que los puedes tener preparados y sirven como entrantes antes de la comida principal. Lo mejor de todo es que sean fáciles y no nos complique mucho al hacerlos, y éste es uno de ellos, se puede tener preparado con antelación y un poco antes montar el canapé, rápido y fácil.
