Ensalada sencilla pero rica, no tiene mayor complicación que el cocer el arroz, y si vais a la receta veréis lo fácil que es hacer el arroz blanco.
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Vasitos de Kéfir con Moras
El postre es el remate de una comida, y si ésta ha sido especial habrá que poner un postre que también lo sea. Ahora apetece mucho los postres frescos, y este sin duda lo es. Se come con cuchara y es realmente delicioso. Si no se tiene kéfir para hacerlo en casa se puede cambiar por un yogur líquido natural, pero ya es fácil encontrar kéfir en la sección de los yogures y es un producto muy bueno. Es una receta con mucho calcio y con una fruta diferente, y aunque ya es fácil también de encontrar, e incluso congeladas todo el año, se puede optar por otro fruto rojo. Os aseguro que es muy fácil de hacer y quedan muy ricos y vistosos.
Polvorosa (Receta Venezolana de Julieta)
Esta receta me la envió hace ya mucho una amiga venezolana, que llegué a conocer cuando vino a España, de la cual está enamorada. La pospuse para ponerla más adelante y al final se me paso, y ahora que la he rescatado os la pongo. Sólo me envió la foto final, pero Julieta si la vuelves a preparar, haces las fotos del paso a paso y me las envías, podemos ponerlas. A partir de aquí el texto es suyo.
Es un plato típico de la cocina venezolana. Se prepara un guiso, tipo empanada, es un poco dulzón, aparte se prepara la masa, también dulzona, luego se cubre un molde, …….
… se agrega el guiso y otra capa de masa para sellar. Yo los hice en un molde de muffin, no tomé la foto cuando los comimos, al partirlos se ve el guiso por dentro y afuera la masa.
Tomate Concassé
Es una forma de preparar y cortar el tomate, aunque se puede hacer con otras verduras y frutas, pero la fama la tiene el tomate. Os dejo con este consejo, pero la primera parte, que es el escaldado y pelado, podéis verlo en este enlace. Lo bueno de preparar así el tomate es porque si se prepara para hacer un pisto, éste se hará en menos tiempo, ya que al no tener agua se hace antes, no estará ácido y por supuesto el tomate no sufre tanto por el exceso de calor y mantendrá mejor sus beneficios, vitaminas, minerales, etc. También se puede utilizar en crudo, y siempre es más agradable no encontrar las semillas, que además son las que tienen la ácidez.
Bizcocho Cuatro Cuartos
Este bizcocho es muy fácil de recordar ya que los pesos de los ingredientes que lleva es igual, cuatro ingredientes y el peso de un cuarto cada uno, de ahí su nombre, no tiene ningún problema y así sin complicarse a la hora de pensar. Está muy bueno y sale muy jugoso, ideal para desayunos, meriendas, porque me lo merezco y corto un pedacito, aunque no sea para desayunar o merendar, ya que a veces apetece tomar un poquito de dulce, y con un poco de chocolate ya ni os digo.
Pollo con Tomate (o Pisto)
Este plato es un clásico, el pollo frito y mezclado después con el tomate frito, o con un pisto sencillo. Se puede hacer con antelación, he incluso se puede hacer el día antes, y es una forma de que las dos cosas juntas adquieran mucho más sabor. Se puede llevar en el taper para trabajar, para un día en el campo, para cuando viene mucha gente, para cuando cada uno come en un horario diferente, se calienta en el microondas y queda genial. Eso sí, hay que tener una barra de pan al lado, porque uno no se puede quedar sin rebañar la salsa de tomate e incluso chuparse los dedos.
Revuelto de Gambas, Ajetes y Habitas en Aceite
Es una entrada muy apetitosa, la mezcla de las verduras con las gambas y los huevos hace que sea un plato muy completo, además es un revuelto muy suave. Se puede servir, además de como un entrante para compartir, como como plato principal, y añadiendo una rica ensalada qué más podemos pedir. Si se tienen habitas de temporada mucho mejor, pero estas habitas que se encuentran en aceite son una delicia, y nos hace el trabajo más fácil.
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Tarta Alaska
Es un postre ideal para este tiempo, y ya que hay variedad de frutas, se pueden poner las que se quiera, siempre que no sean muy acuosas, y junto al helado, el bizcocho y las claras montadas, queda muy vistoso, pero lo principal es que está muy rico, y es una forma de comer la fruta. Si pensáis que es complicada hacerla, no lleváis razón, apenas tiene trabajo. Yo la he preparado hoy de forma individual, que así sí lleva más trabajo, pero haciéndola de una sola pieza es muy rápida de preparar.
Sangre Encebollada
El ingrediente de hoy no es más que la sangre, que ahora para la gente joven puede ser algo desconocido, y que seguro no han comido e incluso se lo pensarám mucho si lo comen, pero las morcillas están hechas con sangre y seguro que así sí que la han comido. Antes era un plato muy normal, sobre todo después de las matanzas. Se vende en las casquerías de los mercados y en los hipermercados. Es muy tierna, puede ser de cerdo, pollo o cordero, tiene muchas vitaminas y un alto contenido en hierro, así que sólo os digo que la probéis, porque es un plato tradicional antiguo y merece la pena.
Provolone Gratinado
Un rico entrante para compartir, sencillo y rico. Se puede hacer también en el microondas, y darle un gratinado al final. Seguro que lo vais a hacer, sobre todo a los amantes del queso o, como se diría, a los queseros.
