Esta es la segunda receta de churros que pongo, la primera es Churros. Son muy parecidas, la primera es la que se dice que es la original, pero esta de ahora me ha gustado más, he añadido otros ingredientes, he variado las cantidades, pero aún tengo que seguir indagando hasta encontrar la masa que me guste más a mi, soy muy particular en cuanto a los churros, a los demás si les han gustado, ¡ojo!, que están buenos, pero como he dicho, cuando vamos a tomar churros por ahí soy un poquito tiquismiquis, así me pasa igual con las porras, que ya intentaré hacerlas algún día. Con un chocolate caliente están muy ricos, es como más me gustan.
Ingredientes:
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de agua
- 1/3 del vaso de leche
- 1/2 cucharada rasa pequeña de bicarbonato
- 1 cucharada pequeña de sal
- Aceite de girasol para freír los churros
Con esta cantidad de harina salen unos 6 churros, dependiendo todo de cómo los hagamos de grandes, la cantidad de churros la podéis ver en la foto superior.
Ponemos el agua en un cazo, junto con la leche, a calentar.
Pasamos la harina, la sal y el bicarbonato por un colador para airearla, ponemos un recipiente o una lámina de papel de horno debajo para que luego sea más cómodo volcar todo en el cazo.
Cuando el agua con la leche esté caliente echamos de golpe la harina y demás.
Podemos ver que burbujea, el líquido ha de estar cociendo para que la harina se cueza y se haga.
Removemos durante unos minutos para que se mezcle bien todo y obtengamos una masa uniforme. Colocamos la placa con la forma que vamos a querer que tengan los churros, esta vez he elegido esta de estrella grande.
En caliente metemos la masa en la churrera. Cerramos bien.
Ponemos aceite de girasol en una sartén. Cuando esté caliente vamos echando porciones de masa con la churrera.
Dejamos que se doren por todas partes. Sacar a un plato con papel absorbente.
Listos para comer.
