Los encebollados nos gustan mucho y suelo hacerlos con muchos otros ingredientes, en esta ocasión ha sido con pavo, que puede ser con pollo también. Sé que a muchos no os gusta la cebolla, pero la verdad es que le da mucho sabor y jugosidad a los guisos. Si retirando la cebolla, como les pasa a los que yo conozco, y solo que lleve su sabor os vale, entonces hacedlo porque os va a gustar, y esa cebollita tan rica será para los que les guste.

Ingredientes:

Pavo troceado (yo utilizo de la parte de los muslos, es más jugosa la carne)

1 o 2 cebollas en juliana

3 dientes de ajo en láminas

1 o 2 guindillas (al gusto)

Aceite de oliva

Sal

Sazonamos los trozos de pavo. Ponemos aceite en una sartén para freír el pavo hasta que esté bien dorado. Retiramos y reservamos.

En ese mismo aceite ponemos los ajos y la guindilla a dorar.

Incorporamos la cebolla, una vez que los ajos estén dorados, y ponemos una pizca de sal. Dejamos que se poche la cebolla lentamente.

Una vez hecha la cebolla ponemos el pavo en la sartén de nuevo y dejamos que se mezclen los sabores durante unos minutos más.

Listo el pavo para comerlo, que esté recién hecho, es como más rico está. Pero si sobra, se calienta en el microondas para comerlo al día siguiente.