Archivo de la categoría: Postres, tartas y bizcochos
Bizcocho de Leche con Fruta Escarchada
Son muy pocas personas a las que no les gusta el bizcocho, siempre habrá uno que le guste, y es que hay tanta variedad, además de que podemos elegir sin miedo a repetir durante muchos días. Siempre digo que no es difícil hacer un bizcocho, y es verdad, siguiendo unas pocas normas se conseguirán bizcochos esponjosos y ricos.
Hace tiempo hice un reportaje sobre los bizcochos en Chefuri. com, «Los bizcochos de yogur y de leche, un desayuno sano», que ha tenido una acogida muy buena y en la que hay muchas recetas de bizcochos, con la misma base pero cada uno diferente, bizcochos preparados con yogur o con leche. Os recomiendo que lo leáis y veáis las recetas. En el A, B, C, … de las Recetas 1 y 2 hay más. También encontraréis otros bizcochos que no son de yogur o leche. Es más popular el que se hace con yogur, pero el de leche queda genial, y hay una diferencia, que la leche siempre la tenemos en casa y yogures a veces no, así que pienso que es una gran ventaja. Os voy a dejar otro bizcocho más, sigo haciendo experimentos, que casi siempre salen bien, o que nos gustan, aunque se agradece cambiar un poco de vez en cuando, ya se sabe que siempre hay uno que es el favorito e, indudablemente, es el que más piden en casa y, por tanto, el que más se hace.
Leche Frita
Me gusta mucho hacer postres y siempre que voy a casa de algún amigo suelo preguntarles si quieren que les lleve algo de postre, por lo que están encantados, pero a veces me lo piden directamente. Y siempre pregunto, es bueno hacerlo, porque si la anfitriona ha preparado o va a preparar algo, no voy a ser yo quien le quite ni una pizca de protagonismo a su postre. Cuando pienso en qué es lo que puedo llevar, hago memoria de los gustos que tienen a donde voy a ir y suelo preparar algo de su agrado, o algo que comentaron la última vez sobre este tema. Esta vez ha sido una leche frita para mi amiga Consuelo, que nos conocemos desde pequeñas, por cierto, nos hizo unas patatas con calamar muy ricas, también unos filetes rusos que hace deliciosos (ya tenéis esta receta editada con su permiso).
Arroz con Leche
La receta de este arroz con leche está en el libro de Isabel Allende “Afrodita”, ella le llama “Arroz con leche del consuelo espiritual” en el que podemos encontrar muchas recetas más. Esta receta es una de sus favoritas, en palabras de la escritora: “Yo soy capaz de devorarla sin parpadear en una sola sesión”, y es que esta receta es para 8 comensales.
Decidí hacerlo y ha salido muy rico, solo una cosa, la cantidad de azúcar que pone es excesiva, para mi gusto es demasiado dulce, pero sobre gustos ya se sabe, lo que para uno es dulce para otros no. Así que si la vais a hacer os recomiendo que la hagáis tal y como viene por si acaso, y después podéis variar la cantidad al gusto. Esta es la receta tal y como viene en el libro, entre paréntesis la cantidad de azúcar que he puesto yo, por lo demás he seguido al pie de la letra todo. Por cierto la taza que he utilizado es la de desayuno normal, en las fotos podéis ver cómo es.
Mermelada de Moras (Thermomix)
Mi buena amiga Raquel me ha traído de su pueblo unas ricas moras, esto se está convirtiendo en una tradición, y por este motivo estoy encantada. Esta mermelada es muy fácil de realizar, y aunque la he hecho con la Thermomix se puede realizar a la manera tradicional sin ningún tipo de problemas. Recuerdo que en mi pueblo había un moral, son las más ricas, nos poníamos todos morados, y no solo por comerlas sino también porque la ropa la dejábamos de ese mismo color, era genial, son bonitos recuerdos. Y, aunque estas moras son silvestres, sale igual de bien y son también muy ricas, decir además que para todos aquellos que dando un paseo se encuentre con estas moras silvestres es un entretenimiento muy satisfactorio recolectarlas. Luego se puede utilizar para las tostadas o para cualquier postre.
Cookies con chocolate y almendras
Estas galletas, conocidas como cookies, las he preparado para mis alumn@s y para mis compañe@s de inglés, ya que fue mi cumpleaños. A todos les gustaron mucho, espero que a vosotros también. Son deliciosas y nada difíciles de preparar, os invito a hacerlas.
Brazo Gitano de Hojaldre y Cabello de Ángel
Postre muy fácil de hacer, para el final de una comida o para una visita para tomar un café es ideal. Todos los productos son comprados, porque si no se quiere hacer el cabello de Ángel no hay ningún problema porque se vende ya hecho.
Tarta San Marcos (formato Plancha)
Pastelero, un gran pastelero andaluz y que ha participado, como yo, en los foros de Chefuri.com, nos muestra en este vídeo la elaboración de esta tradicional tarta, una combinación de bizcocho, nata, trufa y yema. Ya se le llame Massini como San Marcos, todo pastelero debería conocer los secretos de cómo se prepara este gran dulce. Para interés común os dejo con este vídeo. Encontraréis más recetas de él en dicho foro.
plancha san marcos nata y trufa – YouTube
Bizcocho de Leche con Aceite de Oliva
Tengo muchas recetas de bizcochos, y es que son tantas las diferentes posibilidades de prepararlos, tanto en los sabores como en añadir ingredientes. Sólo hay que ir al A, B, C, … de las Recetas (ya 1 y 2) y ver qué bizcocho vamos a hacer para hoy. Yo seguiré haciendo más bizcochos, unos me gustarán más que otros, pero todos estarán ricos, eso os lo aseguro.
