Las tortillas de patata es una de las cosas que gustan a casi todo el mundo, con cebolla o sin ella (yo la prefiero con cebolla), todas están deliciosas. Tengo que añadir que es para mi “la reina de las tortillas”, todas las demás son versiones de la receta reina. Y a partir de la tortilla básica hay muchísimas con ingredientes añadidos, todas diferente, todas buenas, y puedo decir que una de ellas, esta tortilla con bacalao, está de lujo.
A mi familia nos gustan mucho las croquetas, quizás porque a mi madre siempre le han salido de lujo, las mías dicen que son las mismas pero en versión mejorada, eso me gusta. La verdad es que de todos soy la que tiene la cocina de mi madre, la que guisa como ella, y eso que soy la pequeña, pero será porque me ha gustado desde siempre cocinar y he estado mucho con ella cuando guisaba, y la ayudaba tanto en la cocina como en la compra. Mi hijo y uno de mis sobrinos, Elías, van a estar encantados con esta receta, pues para ellos va, espero que las hagáis y ya me contaréis que tal os salieron, aunque se en el fondo que mi hijo seguirá prefiriendo llevárselas de casa ya hechas.
Como medida utilizaremos un vaso de vino pequeño o cualquier otro recipiente similar, el caso es que haciendo las croquetas con estas medidas saldrán bien, si se utiliza otro recipiente mayor obviamente obtendremos mayor cantidad de croquetas, pero esto no es problema porque siempre las podemos congelar y así tenerlas ya preparadas con antelación para otras ocasiones.
La ratatouille es de origen provenzal y se parece a nuestros pistos. La cocina que se hace en la Provenza y la que puedes encontrar en España es muy similar. A diferencia de la mayoría de los platos de verdura cocida, la ratatoulle sabe mejor fría. El proceso es muy sencillo y acompaña a cualquier carne o pescado. Este plato se puede hacer también en el horno.
A raíz de la película Ratatouille, este plato se hizo famoso, es un plato sencillo, del pueblo llano, muy popular. Cuando lo prueba el crítico gastronómico de la película, Antón Ego, que es una persona muy dura, severa, elitista y extremadamente exigente, vemos como cae rendido con este sencillo plato porque le recuerda a su «mamá».
Estas ricas empanadillas hechas al horno son realmente deliciosas. Podemos aprovechar cuando hacemos un cocido y cuando hacemos un sofrito o pisto de tomate, para hacer más cantidad. El tomate o la carne se pueden guardar en el congelador, ambas cosas congelan muy bien, y hacer las empanadillas cuando tengamos las dos cosas. De esta forma ya tenemos el segundo plato para otro día.
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Deliciosas empanadillas que os van a gustar, sobre todo a los “queseros”, quedan muy jugosas y crujientes. Y como no son las clásicas empanadillas podemos sorprender a la familia.
Con estos bombones de aperitivo tan bonitos queda uno siempre contento, sencillos y fáciles de hacer, se pueden hacer con antelación y en la que nos quitaremos trabajo de última hora y estaremos más tiempo con los invitados. También tenemos los bombones de jamón, y siempre podemos hacer combinaciones con otros ingredientes.
Este plato es un poco elaborado, aunque no difícil, pero si se hace para una ocasión que sea especial váis a quedar genial. Además está muy rico y tiene una presentación muy bonita.
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