Además de ser un plato para un día de fiesta, de ser sencillo, de poderlo hacer con antelación, se puede decir que es un excelente plato y que realmente está muy rico. Llegan en poco tiempo días de fiesta y es bueno comenzar a hacer pruebas para así tener una idea de qué platos hacer. Os lo aconsejo, porque os va a dejar tiempo para hacer otras cosas en la cocina, e incluso tiempo para vosotros mismos.

Ingredientes:

1 paquete de cocochas congeladas (500 g aproximadamente)

100 g de gambas (ya peladas)

1 paquete de gulas (250 g aproximadamente)

2 dientes de ajo

2 guindillas cayenas

1’5 cucharadas rasas de harina

Perejil

Sal

Aceite de oliva virgen

Caldo de las cáscaras de las gambas

Picamos finamente los ajos y los echamos a una sartén con un poco de aceite. Añadimos también, al mismo tiempo, las guindillas. Dejamos que se doren ligeramente.

Incorporamos las cocochas y las rehogamos durante unos 3 minutos.

A continuación ponemos la harina y rehogamos durante unos minutos.

Echamos el caldo hasta que cubra ligeramente las cocochas. Ponemos un poco de sal. Dejamos cocer unos 10 minutos.

Picamos muy fino el perejil. Espolvoreamos por encima y dejamos un minuto más. Probamos cómo está de sal y rectificamos, así como el espesor del caldo, que no tiene que ser ni muy caldoso ni muy espeso, aunque  este punto es al gusto.

Añadimos las gambas y dejamos cocer un par de minutos más.

Por último se pondrán las gulas, y apagamos el fuego, ya con el calor que tiene será suficiente para que se hagan.

Quitar las guindillas para que nadie se las encuentre. Servir bien caliente.