Que rica es la sopa de cocido, “te arregla el cuerpo y el alma”, como dicen por ahí. Pues si queréis probar otra versión tan rica, pero con algo más de chicha, esta es la receta. Además se aprovecha la carne que sobra de los esqueletos del pollo (yo siempre pongo un par de carcasas de pollo cuando hago cocido), que es una pena tirarla, y con huevo cocido la completamos, y queda genial. Ya luego cada uno la hace con más o menos fideos, es decir, más o menos espesa, que quede más o menos caldosa, eso ya os lo dejo a vuestro gusto.
Ingredientes:
Caldo de cocido
Fideos (del calibre que os guste)
Carne de las carcasas del pollo
Huevo cocido
Como podéis ver de la carcasa del pollo sale bastante carne. Pues con esto y un huevo cocido ya tenemos los ingredientes que se van a añadir a la sopa que se hace normalmente.
Troceamos el huevo.
Hacemos la sopa de cocido con los fideos.
Una vez hecha añadimos el picado de carne y huevo y dejamos un minuto más.
Lista para servir a la mesa y a comer.
