Archivo de la categoría: Ensaladas

Ensalada con Uvas y Parmesano

Una ensalada para acompañar en la comida es el complemento ideal. Siempre tendremos nuestra ensalada favorita, pero si no probamos nuevas versiones, nos estamos perdiendo verdaderas exquisiteces, que seguramente nos harían cambiar de opinión, o como a mí me pasa, no saber cuál me gusta más, cuál es mi favorita. Me encanta probar cosas nuevas, unas me gustaran mucho más que otras, pero de lo que estoy segura es de que muchas veces me sorprende probar nuevas cosas y sentirme feliz por haberlas probado. Ya sabéis que en el blog hay una gran cantidad de ensaladas, todas ricas y algunas son unas verdaderas exquisiteces.

Ingredientes:

Brotes de lechuga

Uvas negras sin pepitas

Queso Parmesano

Tomates

Aceitunas

Nueces

Pasas

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jerez

Vinagre de Módena

Sal

Si la lechuga no es envasada es conveniente lavarla bien y luego escurrirla para que no queden restos de agua. Una vez dicho esto, ponemos la lechuga en una fuente.

Colocamos por encima las aceitunas y alrededor de la fuente, dejando la lechuga en el centro, los tomates en gajos. Estos son tomates pequeños, de forma que así quedan mejor, no son porciones tan grandes, al partirlos en cuatro.

Echamos las nueces partidas y las pasas. El queso parmesano lo cortamos con ayuda del pelador, haciendo láminas anchas.

Por último, partimos las uvas limpias por la mitad y las ponemos sobre la ensalada.

Ya sólo nos queda aliñarla. Se pone la sal, un poquito de cada  uno de los vinagres y el aceite, un chorro generoso. La presentamos así para que quede bonita y, en la mesa, se mezclan bien todos los ingredientes.

Ensalada Frutal

Otra ensalada más para compartirla con vosotros, para estos días de fiestas, o para cualquier momento que sea especial, o no, está tan rica que hay que comerla cuando apetezca. La he llamado “Frutal” porque lleva varias frutas, tanto frescas como pasas, además de otras muchas cosas más. Es original y le encantará a todo aquel que la pruebe, os lo aseguro. Sí voy a hacer hincapié en que se utilicen productos de primera, y también el aceite y los vinagres, que son los que le van a dar a la ensalada el punto final para que su sabor sea muy bueno.

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Ensalada con Pollo Asado

Hace mucho que no pongo una ensalada, así que esta os va a gustar (hay muchas en el recetario por si queréis echar un vistazo). Es muy completa y bien puede ser plato único. Para estos días de verano que no apetece mucho estar en la cocina y queremos cosas ligeras viene de maravilla. Eso sí, no se puede tener preparada con antelación, pero lo que sí se puede hacer es tenerla preparada con la lechuga aparte, ya preparada en una bolsa, o una comprada, de forma que en el último momento se mezclan ambos y ya la tenemos.

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Ensalada de Lechuga, Tomates Cherry, Queso Afuega’lPitú Aliñado y Zanahoria Morada

El título es muy largo, casi se parece a las recetas modernas que se tardan más en leer que en comerlo. Cierto, pero así se sabe qué ingredientes lleva, y son pocos más los que se van a necesitar para hacer esta rica ensalada. En cuanto a las cantidades, no lo pongo en los ingredientes, ya que según los comensales así se hará, más o menos cantidad, según la necesidad. Se puede servir en platos individuales.

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Ensalada de Garbanzos

Esta ensalada es un clásico, esta es la versión sencilla, se pueden añadir muchos más ingredientes o variarlos al gusto. La ensalada de legumbre en verano es la mejor opción para poder seguir comiendo este sano y estupendo ingrediente, que nos va a aportar mucha proteína además de vitaminas, minerales y fibra. Es bueno acostumbrarse a comer legumbres durante todo el año, pero de diferente forma, ya que en invierno apetecen los guisos calentitos, sin embargo ahora en verano, apetecen más en ensaladas, ya que resulta un plato más ligero y nos van a refrescar. Lo bueno es que se puede tener preparada con antelación.

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Ensalada de Escarola, Tomate y Granada

Aprovechando que puse el consejo de cómo sacar los granos de una granada hace poco, os dejo con esta rica ensalada. Tiene de todo y es de bonita presencia, además de rica claro. Una ensalada en la mesa es algo que hay que poner casi siempre, y si se puede hay que ir variando de ensalada para no comer siempre la misma, aunque ya sabemos que siempre hay una favorita que se toma casi a diario, pero de vez en cuando es bueno variar y así aprender a comer cosas diferentes.

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Cogollos de Lechuga con Bonito y Anchoas

Seguro que si vais a ver el listado de ensaladas del blog encontraréis muchísimas, a cual más buena. Me gustan mucho las ensaladas y probar ideas nuevas, que quizás algunas no lo sean, ya casi todo está inventado, pero os propongo esta forma de presentación. La mezcla de todos estos ingredientes nos va a asegurar que la ensalada estará buena.

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Ensalada de Brotes Tiernos con Queso Azul de Hojas

Las ensaladas que ricas que son, y pueden ser tan variadas como se quiera. Os dejo con esta versión en la que uno de los ingredientes es el queso azul de hojas, pero no es el único. Es tan variada, lleva otros ingredientes tan ricos que hace que en la ensalada el queso no sea el dominante, sino uno más, haciendo que el conjunto case tan, tan bien, que hay que probarla. Seguro que os encanta, siempre y cuando os guste el queso, si no es así, ahí ya sólo puedo decir, que no se lo pongáis, y ya está.

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