Ya os puse hace tiempo esta receta, y las volví a hacer para hacer esta receta. El resultado ha sido positivo, aunque es verdad que os voy a hacer que hagáis la primera receta para luego hacer esa segunda, pero así probáis ambas. Aquellos que la hayan hecho ya saben que buenas estaban. Os dejo con esta receta, que aunque la he hecho en la Thermomix ya sabéis que se puede hacer con los aparatos habituales.
Ingredientes:
500 g de galletas integrales de leche condensada y café (ver receta)
120 de azúcar
100 de harina
1 sobre de levadura química en polvo
5 huevos
125 ml de aceite de girasol
180/220 ml de leche
Ralladura de 1 limón y su zumo
Ponemos las galletas en el vaso de la thermomix y pulverizamos. Reservamos.
Ponemos el azúcar y pulverizamos.
Incorporamos la harina y mezclamos. Añadimos la cáscara de limón. Pulverizamos de nuevo.
Añadimos los huevos y el aceite.
Echamos el zumo de limón
Por último añadimos el polvo de galletas y la levadura en polvo. Mezclamos.
Pasamos la mezcla a un molde previamente encamisado (ver consejo).
Metemos el molde al horno, que estará precalentado a unos 190 grados, durante unos 40 minutos aproximadamente. Antes de sacarlo podemos dorarlo ligeramente con el grill.
El color tostado es porque, como ya sabéis, las galletas, las galletas son integrales.
Ya veis lo jugoso que ha quedado. son integrales.
