Un plato de verduras es muy sano, en este caso son acelgas con alcachofas, que además se le añade jamón para que así tenga más sabor y sea más rico. Para aquellos que son vegetarianos este último ingrediente no lo pondrán, pero con o sin el jamón este plato está muy bueno. A mi personalmente cuando hago verduras rehogadas siempre le pongo al final, una vez acabado el plato, un chorro de aceite en crudo, queda fantástico.
Las alcachofas qué ricas que son, para quienes les gustan, eso sí. Pero con esta receta quedan tan ricas y la mezcla es muy sutil y suave, seguro que les gusta a todos esta combinación. Son rellenadas con la masa de las croquetas, yo en este caso con jamón del bueno, que lo merece la receta. Tienen un poquito de trabajo, ya que hay que hacer la masa antes, pero solo se va a utilizar un poco, el resto para croquetas, así ya se aprovecha que se hace la masa. En mi caso hice la masa y aproveché que tenía alcachofas que compré en el mercado. Como veis no son alcachofas de las grandes, porque entonces quedan demasiado enormes, y de esta forma quedan casi de bocado.
Me encanta hacer galletas, ya tengo bastante dominado el tema de los bizcochos, aunque aún tengo que aprender, y ahora me apetece ir probando a hacer galletas con diferentes ingredientes. En el A, B, C … de las Recetas, tanto en el 1 como en el 2, ya hay algunas puestas, para que las echéis un ojo. La verdad es que no son difíciles de hacer, y salen muy ricas. Además, los ingredientes al ponerlos vosotros sabéis que son sanos, que no hay grasas malas, ni conservantes, todo es bueno. Lo único malo sería abusar de ellas, y es solo un pecadito pequeño.
Un guiso de cuchara en invierno sienta a las mil maravillas, e incluso a veces en verano, aunque sudemos por ello. Me encantan las alubias, ya sean las normales, las fabes o los judiones de la granja, ya sean blancas o negras o pintas, cualquiera de ellas está buena. Esta versión es con costillas adobadas por mí, en los ingredientes podéis ir a la receta, pero si no os apetece hacerlo las hay ya listas en las carnicerías (aunque os invito a probar mi adobo).
Aprovechando que puse el consejo de cómo sacar los granos de una granada hace poco, os dejo con esta rica ensalada. Tiene de todo y es de bonita presencia, además de rica claro. Una ensalada en la mesa es algo que hay que poner casi siempre, y si se puede hay que ir variando de ensalada para no comer siempre la misma, aunque ya sabemos que siempre hay una favorita que se toma casi a diario, pero de vez en cuando es bueno variar y así aprender a comer cosas diferentes.
Se acerca el día de los enamorados y hay que hacer algo para festejarlo. Os dejo con esta idea en forma de corazón, la tarta tres chocolates es ya un clásico y que se puede, y debe, hacer con antelación. La verdad es que está muy rica, así que os dejo con esta receta para que os ganéis el corazón, y el estómago, de vuestro ser querido.
Un plato de legumbres se ha de tomar mínimo una vez a la semana, y si además lleva verduras con un poco de carne, le hacen un plato único. Este plato se puede hacer de un día para otro, de hecho queda mejor, a mí personalmente me gusta hacerlo así. Es muy completo y sano y, por supuesto, muy rico. También se puede hacer mayor cantidad para congelar, así como para llevar para comer al trabajo y para dar a los hijos unos tapers, ya estén casados o independizados, porque lo están deseando mucho, mucho.
La oreja de cerdo se puede utilizar para muchas recetas, ya sea en guisos o como un aperitivo. En esta ocasión es una sencilla receta para tomar como aperitivo o como un entrante. Se pueden añadir una base de patatas cocidas, como se hace también en el pulpo a la gallega, y está muy rico también, así que ya es decisión vuestra ponerlas o no, de cualquiera de las dos maneras, es fácil y el resultado os va a gustar.
Ya en otra ocasión, en el 2008, hace muchos años ya, os puse un consejo de cómo desgranar una granada. Podéis encontrarlo pinchando aquí. Esta es otra manera de hacerlo, es probar y ver cual os gusta más. El paso a paso con las fotos se aprecia perfectamente cómo hay que hacerlo.
Seguir leyendo Consejo: Granadas (Otra Forma de Desgranar)Estas conchas, que no dejan de ser casi como unas magdalenas, pero en otro formato, son estupendas, tanto para el desayuno como para tomar por la tarde cuando apetece un dulce. Al ser el molde de silicona no he puesto el grill, pero si os gustan un poquito más doradas no dudéis en ponerlo. Las pasas al estar maceradas en ron miel, que bien puede ser solo en ron si no tenéis esta bebida, que por otro lado os recomiendo, se pueden macerar en otro licor o incluso en zumo o leche si pensáis que es mejor porque hay niños, pero la cantidad no es tanta y le da un rico sabor. Los piñones son la parte crujiente, y se puede cambiar por otros frutos secos, esto no hace falta que os lo diga, ya que podéis tunearla a vuestro gusto.
