Hay que comer ensaladas porque nos aportan muchos beneficios, y es algo que siempre apetece, haga frío o calor. Las ensaladas acompañan a cualquier otro plato e incluso puede ser plato único, como ocurre en este caso. La vinagreta es con miel, que le da un toque especial y muy bueno.
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Es un entrante que podemos tener preparado con antelación, y, un momento antes de ponerlo en la mesa, cortarlo y presentarlo en una bandeja o fuente bonita. Se puede presentar así o meterlo previamente unos minutitos en el horno para que esté caliente. También podemos hacerlo para llevar al campo, a la piscina, … Como podéis ver se puede comer en cualquier lugar o momento y compartir con los demás. Yo he utilizado este pan, pero se puede hacer con cualquier tipo de pan, el que más os guste, e incluso de tamaño o forma. También se puede utilizar un pan de molde, de los que vienen sin cortar, que encontraréis en las panaderías donde hacen su propio pan.
Hace ya cinco años que hice este bizcocho por primera vez, se publicó en el blog de Chefuri, y es que haciendo una visita buscando otra cosa, lo encontré, así que he decidido rescatar la receta y ponerla en mi blog, ya que creí que la tenía editada y no era así. Creo que he hecho un montón de bizcochos, la prueba está en todos los que hay en el A, B, C, … de las Recetas, a elegir al gusto de cada uno y a cual más rico, y seguiré haciendo más. La verdad es que no hay nada más sano que un bizcocho elaborado en casa.
La carne del cerdo, después de las matanzas, se preparaba de forma que durase para el resto del año, así poco a poco iban consumiéndolo. El método era cocinarlo en aceite de oliva y guardarlo en ese mismo aceite. Se llamaba de orza porque se guardaba en este tipo de recipiente, una olla de barro típica para ésta receta. Así se podían conservar durante meses, tanto la carne como los embutidos hechos con el cerdo (chorizos, morcillas, lomo, solomillo, costillas, … Como yo no tengo orza, ni tampoco me es necesario hacer lo que se hace en los pueblos para conservar tanta carne, os la he preparado en envases de cristal. Es una forma de tener en casa ya hecho esta rica carne tan tierna, y que nos recuerda en el sabor a esas matanzas, a cuando se iba al pueblo y los abuelos nos lo daban. Como ya he dicho se puede hacer con otras partes o con los embutidos frescos derivados del cerdo.
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Es una forma diferente de hacer las acelgas, quedan muy ricas y un plato muy vistoso, lo bueno es que se pueden tener preparadas con antelación en sus cazuelitas, listas para meter al horno y que se calienten y gratinen al mismo tiempo. También pueden estar totalmente preparadas, es decir, ya gratinado y listo para meter en el microondas para calentarlo, eso sí, se tienen que poner en otro tipo de recipientes, aptos para el microondas, o bien hacerlo en una fuente de cristal grande y luego repartir una porción a cada plato. Otra opción muy buena es que se puede llevar al trabajo para allí calentarlo después. Espero que probéis esta receta tan sencilla y rica.
Hacía mucho que quería ver cómo quedaban los rollitos de primavera hechos con la masa de las empanadillas, las obleas de toda la vida, y hacerlo en el horno en vez de freírlos. El resultado me ha gustado, han quedado muy suaves y ligeros, esta vez no es el relleno de los típicos rollitos, pero como se puede hacer con el relleno que se quiera, sin problemas. No obstante ya iré poniendo recetas de otros rollitos que he hecho.
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Os dejo con este curioso consejo, es una forma muy sencilla y fácil de abrir las nueces con las manos. Quien tiene las manos grandes lo puede hacer uniendo dos nueces en una misma mano y apretar, pero quien no las tiene les es más complicado. En esta ocasión es con el dedo de una mano y el puño de la otra, no hay que preocuparse por el dedo ya que no se siente ninguna molestia o dolor, eso sí, hay que seguir bien los pasos. Así, de esta manera, sí que se pueden abrir sin necesidad de ningún aparato, y nosotras que tenemos las manos más pequeñas y más sensibles nos viene muy bien.
Sólo hay que seguir el paso a paso, es muy fácil:
Según la leyenda “¡Quien toma kéfir vive mucho tiempo!”. Sus descubridores asiáticos alcanzan una longevidad bíblica. Que los bebedores de kéfir lleguen realmente a los cien años es algo que yo no puedo probar, pero una cosa es segura: el kéfir aumenta las defensas naturales del cuerpo, desintoxica el organismo y en cualquier caso es sano. El nombre de esta bebida, kéfir, proviene de la palabra turca “keif”, que significa “bienestar” o “sentirse bien”. Es ideal para llevar una vida sana, o en este caso, una cocina sana. Ver reportaje sobre el kéfir.
Hace tiempo que quería poner esta receta, pero por unas cosas o por otras que han ido pasando no llegaba su hora de verla puesta, unas en las que perdí todo lo que tenía en el ordenador, otras porque cuando lo hacía no le sacaba las fotos, pensando en que ya la tenía, en fin, que ya ha llegado el día de ponerla. Además es una receta que ya había dicho a una persona que la pondría, aquí está con su paso a paso. Lo peor es encontrar la berza, es una verdura típica de Galicia, me encanta, pero si no la encontráis se puede hacer con grelos, ésta es de sabor más suave que la berza.
Comenzamos el año con una receta de verduras, pienso que es lo mejor para volver a la normalidad después de unas fiestas navideñas en las que ha sido habitual un exceso en todo. Comidas con los familiares, con los amigos, de tener más cosas en casa de lo habitual, cosas de las que hay que comer esporadicamente y que hemos consumido casi a diario, y a veces varias veces en el mismo día. En fin, ya se acabó y ahora volvemos a la rutina con platos sanos y bajos en calorías.
Ésta es una variante a las judías verdes con verduras, así que el principio no lo pongo porque solo tenéis que ir a ver la receta para saber los ingredientes y ver cómo se hace.
