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Ensalada con Melocotón, Jamón de York y Queso

Ensaladas

No es muy corriente encontrarse esta fruta en una ensalada, pero hay que abrirse a nuevas formas de prepararlas, utilizar frutas hacen que las ensaladas sean más refrescantes, además de darles colorido, hacen que sean más nutritivas. Las ensaladas son fáciles de preparar y aunque no solo se comen en verano, es en esta estación del año cuando más apetecen. Esta ensalada con melocotón me ha encantado, es una mezcla muy interesante la que os he propuesto para hoy, espero que os guste.

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Rosquillas de Coco con Cobertura de Chocolate

Postres, tartas y bizcochos

Otra versión de las rosquillas de coco es cubrirlas con chocolate, pero que se puede hacer con cualquier otra rosquilla que hagáis, es decir, que no lleven coco. Si además le ponéis coco por encima del chocolate seguro que a los amantes de estos dos sabores van a quedar muy satisfechos, no lo hice porque lo pensé ya tarde y no tenía más coco.

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Filetes Rusos con Queso Parmesano

Carnes y aves

Una receta más de filetes rusos, esta vez con queso parmesano. Es uno de los platos favoritos de los niños, y de los no tan niños, que se los comen sin rechistar. Contiene muchas proteínas, y se puede acompañar con unas patatas fritas o con una ensalada, o quizás con un puré de patatas o unas verduras salteadas, o también con una salsa de tomate o un rico pisto, cómo podéis ver las combinaciones son muchas.

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Albóndigas de Bacalao en Salsa de Tomate

Pescados y mariscos

El bacalao se puede comprar ya desalado, es un paso que nos ahorramos y suelen venir en su justo punto de sal, muy ricos. Esta vez tenía bacalao que tenía que desalar yo misma, así que para aquellos que utilicéis este bacalao seguid los pasos del desalado. También venden migas de bacalao, que al venir así es necesario menos tiempo para desalarlo, y no tienen espinas, un punto a tener en cuenta. El bacalao, qué queréis que os diga, para mi es uno de mis favoritos, aunque tengo muchos, tiene sabor y su carne es muy rica, es un camaleón, se puede hacer de cualquier manera porque todas están buenas. Ésta es una de ellas, una más para el listado de recetas de pescado.

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Carrilladas de Cerdo Glaseadas con Cus-Cus

Carnes y aves

La carne queda exquisita, muy, muy jugosa y tierna, se deshace en la boca. Es verdad que lleva su tiempo hacerlas, pero merece la pena. No son nada complicadas de hacer, simplemente darles el tiempo que necesitan para que se hagan y estar un poco pendientes de ellas, se irán haciendo mientras hacemos otras cosas.  Las he acompañado con cus-cus, pero con patatas fritas, arroz, verduras o ensalada, también quedan muy bien.

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Brocheta de Langostino, Foie y Queso y Brocheta de Langostino, Foie y Plátano

Entrantes

Estas brochetas son diferentes, no son las habituales brochetas que se suelen hacer, es verdad que ambas son parecidas, pero con un toque distinto cada una, el queso y el plátano. Hay veces que estas combinaciones ni se nos ocurren hacerlas, luego cuando se prueban comprobamos que muchas veces nos gustan estas mezclas, así que os invito a hacerlas y que las probéis.

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