Compré medio salmón que pesó más de dos kilos, eran enormes, así que imaginaros cómo era de grande. Dejé la cabeza y la raspa, y una buena rodaja para hacer las croquetas. No son muy corrientes las croquetas de salmón, pero si os decidís a hacerlas os va a sorprender, quedan muy ricas, y es una manera de comer pescado, sobre todo para los niños, bueno y para los no tan niños. Y para los que las habéis probado …. ¿os gustaron?.
Os dejo una ensalada más, que espero la hagáis y os guste, aunque se a ciencia cierta que os va a gustar, a no ser que no os gusten los ahumados. Es rápida de hacer y elegante para cuando tengáis visita o una comida especial, con ella vais a quedar genial.
Los fetucche es un tipo de pasta, conocidas en España como “Cintas”, y en las que podemos abarcar los Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle, Tonnarelli, etc. Son pastas planas de diferentes tamaños, van desde 1’5 mm a 2 cm de ancho y los bordes pueden ser lisos o aserrados. Pueden estar hechas con diferentes ingredientes como huevo, espinaca, harinas especiales, acelga, tomate, tinta de calamar, etc … y éstas que utilizo hoy, según dice el paquete, son con seis sabores, y si no me equivoco son spinaci (espinaca), nero di seppia (tinta de sepia), bietola (acelga), curcuma (cúrcuma), peperoncino (guindilla) y semola di grano duro (harina de trigo). En fin, que se puede hacer con cualquier pasta que os guste de este tipo o con espaguetis, por ejemplo. La compré porque me pareció muy bonita y poco vista en España, pero la verdad es que sale mucho más cara y al final es pasta.
A veces hay que atreverse con cosas nuevas, ves una receta, te gusta y la haces, puede que al pie de la letra, a veces cambias o quitas o añades un ingrediente o ingredientes, pero el reto es inventarte un nuevo plato, y si encima sale bueno para qué queremos más, nos felicitamos y lo damos a conocer para que lo puedan disfrutar los demás. Pues ésto es lo que me he hice un día de la semana pasada, un plato nuevo, que está uhmmmmm, de muerte o como dirían por ahí, de pecado mortal. Es un plato hecho en el microondas, se hace en 15 minutos, sí de veras, en muy poco tiempo, y esta bueno no, buenísimo, o por lo menos a mi me ha encantado.
Bonita ensalada, muy atractiva a la vista, ya he dicho varias veces que me gustan mucho y por eso me las invento, la mayoría están muy, muy ricas, las demás solo muy ricas. La verdad es que es una maravilla comer una ensalada y disfrutar de ella, y, sobre todo, porque además son sanas.
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Aunque he puesto ya una receta de postres esta semana quiero poner otra, la del flan de huevo, que me ha pedido mi hermano pequeño que la ponga, así la tiene en «directo». Las cosas que hago, en general, suelo hacerlas de la forma más fácil y sencilla, y eso dicen de mi, que tengo la facultad de hacer las cosas complicadas o difíciles de una forma sencilla, y en la cocina no voy a ser distinta. Yo creo que esta receta es la mar de sencilla y está rica, eso lo pueden constatar los amigos y la familia que lo ha probado.
Estas galletas son pastelitos tradicionales americanos, se remontan a la época colonial, y son deliciosos de comer en cualquier momento. Lo que hace que sean sorprendentes es el chocolate incorporado a la masa, curiosamente no se funde en la cocción y lo encontramos tal cual al morderlos. Son bastante parecidas a las cookies de chocolate, la receta la podéis encontrar aquí. No es una receta complicada, y al estar poco tiempo en el horno se hacen enseguida. Las cantidades que os dejo son para unas 30 a 40 galletas aproximadamente (dependiendo del tamaño), sin embargo en las fotos veréis que he puesto más huevos y más cantidad del resto de ingredientes, y es que hice muchas más, había que compartirlas con mucha gente. Espero que os gusten, la verdad es que están (o estaban) deliciosas, no sólo lo digo yo, sino todas las personas que las comieron, y la verdad fueron bastantes. Y como lo prometido es deuda, os dejo con la receta, que como ya os dije pondría hoy para que las hagáis este fin de semana.
La hamburguesa es un plato que gusta mucho a grandes y a pequeños, las hechas en casa son mucho mejores, eso está claro. Estas hamburguesas son diferentes a las que podemos encontrar en las cadenas esas tan famosas, a mi personalmente me gustan más las caseras, no sólo porque crea que son más sanas, que sin duda lo son, sino porque creo que las otras “hamburguesas” son adictivas, pasa lo mismo que con la cocacola, bebida tan consumida por este motivo, porque crean adición, algo le ponen para que suceda, y además con solo olerlas atraen, no son nada aconsejables, no pasa nada si de vez en cuando se consumen, eso sí, cada persona puede comer y beber lo que más le guste, es sólo una opinión y un consejo. Probad a hacerlas, se pueden poner los ingredientes que os gusten, como siempre digo se pueden quitar y poner otros, hacedla a vuestro gusto, pero hay que acostumbrar a la familia a comer éstas.
El arroz es un camaleón, con cualquier cosa está bueno, ya sea de marisco, con pescado, con verduras, con carne, en ensalada, podemos comerlo de diferentes formas, seco, caldoso, meloso, … siempre hay alguno que será nuestro favorito, y a no ser que no te guste el arroz, es difícil que con este guiso de arroz no os rindáis. Es un arroz lleno de sabor, preparado con mimo y que cuando llega a la mesa solo necesita una ensalada para acompañarlo.
Este plato se puede hacer con merluza o con otros pescados.
