Esta semana os propongo esta mousse de chocolate para acabar bien la semana, o mejor dicho, para acabar bien cualquier comida y poner la guinda final con este postre. No dejéis de hacerlo y probadlo, merece la pena, además se hace sin problemas, no tiene ninguna dificultad y, sin embargo, la satisfación es grande, sobre todo para los chocolateros.
Este es uno de los quesos más polpulares de Asturias. Se fabrica con leche pasteurizada de vaca Frisona, principalmente. Su sabor es cremoso con tendencia a la acidez y tiene un aroma muy particular. Es de color blanco, si está recién hecho y amarillo si está curado y enmohecido. Posee un corte ciego y textura granulosa. La forma en que se presenta es troncocónica, es de una forma cilindrica, como un tapón de corcho, una parte más ancha (la inferior) que la otra (la superior). Y dichas todas las características de este queso tan especial, sólo nos queda decir lo sencilla que es de hacer esta tarta y lo rica que queda, eso sí, vuelvo a repetir que es un queso con sabor propio, pero muy bueno. No obstante os dejo este enlace a un reportaje sobre los quesos con denominación de origen. Hace muchos años que lo hice, así que seguro que faltan algunos porque se han ido añadido más con el paso del tiempo.
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Este bizcocho de kéfir, es muy parecido a los que se suelen hacer con yogur o con leche. Se le pone cacao en polvo y así es la versión del bizcocho de chocolate. Queda muy jugoso y rico, y para los niños, con lo que les gusta el chocolate, un placer comerlo. La receta del bizcocho con kéfir sin cacao podéis verla en este enlace. Siempre he dicho que no es bueno abusar de los dulces, sobre todo de los que se compran, ya que llevan, entre otras cosas, grasas malas, pero cuando se hace en casa se sabe qué ingredientes se ponen y sabemos que todos son buenos, pero aún así no hay que abusar.
Este arroz con leche es diferente porque está hecho con leche de almendras, así que para aquellos que no pueden tomar leche de vaca, por cualquiera de las razones que sea, con esta leche si que podrá comer el arroz con leche. Esta receta la tenéis en versión sencilla, Arroz con Leche de Almendras, esta vez le he añadido piñones, pero la elaboración es igual. La sensación al comer este arroz es muy agradable al notar los frutos secos en la boca y que la textura es diferente. También podéis ver la versión con chocolate, Arroz con Leche de Almendras y Chocolate. Por supuesto que se puede hacer la receta con leche normal.
Es un bizcocho hecho con harina de maíz, con maicena más concretamente, para aquellos que no pueden tomar gluten es ideal. Espero que os guste, es un poco más delicado que el bizcocho con harina de trigo, pero el resultado es bueno. Olmar, seguro que te gustará, como ves se puede hacer con maicena, y ya que habías preguntado, las magdalenas también.
Estas magdalenas son una delicia para tomar en el desayuno o en la merienda, son sanas porque los productos que lleva lo son, y al hacerlas en casa nos aseguramos de que así es. Solo espero que os guste la idea y que probéis a hacerlas.
Hace tiempo que hice este arroz pensando en las personas vegetarianas y veganas. La verdad es que el sabor no es igual que el arroz con leche de vaca, pero también está muy rico, pero es lógico y natural, porque los sabores de las dos leches son distintos.
Este arroz con leche es diferente porque está hecho con leche de almendras, así que aquellos que no pueden tomar leche de vaca, por cualquiera de las razones que sea, con esta leche si que podrá comer el arroz con leche. Por supuesto que se puede hacer la receta con leche normal. Poséis ver estas dos recetas, Arroz con Leche de Almendras y Piñones y Arroz con Leche de Almendras y Chocolate.
Los sobaos son un dulce típico de la zona norte de España, de Cantabria. Se le llama a este dulce sobaos pasiegos, pasiegos porque son de la zona de los Valles Pasiegos, y sobaos por la forma de hacerlos, se hacían a mano y se sobaba la masa cuando se mezclaban los ingredientes. Es un bizcocho con un sabor a mantequilla muy rico. No los he hecho individuales, que es como se presentan, pero en breve pondré un consejo de cómo se hacen las cápsulas para aquellos que lo quieran hacer así.
No siempre tenemos tiempo de preparar un postre y, por esta razón, hay que hacer alguno con lo que podemos encontrar en la tienda, y éste es uno de ellos. Ya haré un coulant casero, hecho en casa, pero a veces nos encontramos productos que merecen la pena porque están muy buenos y nos ahorra mucho tiempo. Así que os dejo con esta rica receta de colulant de chocolate.
Los bizcochos se pueden hacer de mil formas, éste es uno más, con manzana rallada. Cuando a los bizcochos se les añade fruta suelen quedar más húmedos, debido a la fruta, pero además de ser un aporte muy bueno de fruta, lo que se preparan en casa son muy sanos. He utilizado esta manzana pero podéis emplear la que más os guste.
