Os voy a dejar una de las formas de hacer crujientes de jamón serrano, es muy fácil y rápida, y, sobre todo, os servirá para infinidad de platos.
Vamos a necesitar lonchas de jamón serrano muy finas, la cantidad que queráis hacer en ese momento.
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Endivias Asadas con Jamón y Queso
Las endivias asadas no es un plato que se haga normalmente, pero preparadas de esta forma están también ricas, es otra forma diferente de hacerlas. Además, al llevar un relleno tan apetecible, como son el jamón y el queso, las hace más atractivas para todos, y las dos salsas que le acompañan hacen que el plato atraiga al comensal, ya se sabe que ver una comida servida de una forma bonita, llena de colorido, entra mejor por los ojos y, porqué no como consecuencia, por la boca. Es un rico entrante que espero os guste.
Gulas Doradas
Esta receta es una versión sobre una receta muy famosa de Portugal, se trata del “Bacalao Dorado” o “Bacalao Dourado o Bacalhau à Bràs” (en portugués, es muy rica y ya la pondré otro día), esta receta de Gulas Doradas es de mi invención, no la encontraréis por ningún lado, aunque si es verdad que las hay muy parecidas. En esta versión nos encontramos con una receta de sabor muy suave, es otra forma rica y diferente de comer las gulas, seguro que os gustará.
Croquetas de Verduras
Estas croquetas, y otras recetas que iré poniendo de verduras, son dedicadas a mi hermano Rafael, que es vegetariano, no vegano, que son aquellos que no toman nada que proceda de ningún animal, absolutamente nada, sin embargo mi hermano si incluye en su comida leche y sus derivados, huevos, miel, por ejemplo, aunque dentro de los vegetarianos los hay que toman leche pero no mantequilla, o queso, y otros que no introducen en su ingesta los huevos, hay diferentes formas, cada uno elige la que más le gusta. La verdad es que platos de verduras hay a miles y muy ricos, a mi me encantan las verduras. Estas croquetas no tienen nada que envidiar a cualquiera de las que se elaboran con carnes. Es más, se pueden mezclar para las personas que son poco dados a comer verduras, o para los niños, así sin darse cuenta las comen.
Gambas al Ajillo
Este entrante, aperitivo, ración, se diga como se diga, es un clásico, ¿a quien no le gustan las gambas al ajillo?, imagino que a poquita gente, a mi y en mi casa nos encanta a todos y es que están tan ricas. Se hacen en muy poco tiempo y son muy fáciles de hacer, eso sí, hay que estar pendientes de su elaboración desde su comienzo, ya que se hacen, como he dicho, muy rápido y si se hacen más de la cuenta las gambas no estarán jugosas. Las gambas han de ser de un tamaño mediano-grande, la gamba para la plancha es la mejor, pero se puede optar por los gambones, en este caso hay que poner más cantidad, ya que al ser tan grandes en esta cantidad que pongo serían muy pocos, quedaría una cazuela con pocas piezas, y, dependiendo de los comensales, es posible que solo se puedan tomar un par de gambones.
Bocaditos de Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada
Aquí tenéis este bocadito que está delicioso. Es un poco más laborioso pero sin complicación, los pasos son sencillos y ésta es la receta de la Cebolla Caramelizada.
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Cebolla Caramelizada
Os dejo con esta receta porque va a servir para otra que quiero poner la próxima semana, de esta forma sabréis cómo se hace la cebolla caramelizada antes de ponerla. Además, decir que os valdrá para otras, para muchas más recetas.
Empanadillas de Pollo al Horno
Las empanadillas se pueden hacer fritas, que es como se suelen hacer normalmente, pero desde que hace años probé a hacerlas en el horno, ya pocas veces las hago fritas. Al hacerlas en el horno son más sanas ya que son más ligeras al no estar fritas, también es verdad que por este motivo te comes alguna más. Es un plato muy rico que muchas veces se hace con los restos que nos han sobrado de otra comida, pero una vez hechas tienen luz propia, a mi me encantan.
Croquetas de Salmón
Compré medio salmón que pesó más de dos kilos, eran enormes, así que imaginaros cómo era de grande. Dejé la cabeza y la raspa, y una buena rodaja para hacer las croquetas. No son muy corrientes las croquetas de salmón, pero si os decidís a hacerlas os va a sorprender, quedan muy ricas, y es una manera de comer pescado, sobre todo para los niños, bueno y para los no tan niños. Y para los que las habéis probado …. ¿os gustaron?.
Revuelto de Morcilla y Piñones
Hoy me he preparado este revuelto tan rico, la verdad es que la morcilla me gusta mucho preparada de cualquier manera, y hay pocas que no me gusten. Se prepara en un momento y es un entrante muy bueno para una comida con invitados.
