Archivo de la categoría: Pescados y mariscos

Arroz con Gambas, Gulas y Champiñones

El arroz es un plato que gusta a casi todo el mundo, y lo bueno es que se puede hacer con cualquier ingrediente, ya sean pescados, carnes, verduras, … en dulce o en salado. A mi me gusta mucho y suelo hacerlo a menudo, a veces me imagino con qué ingredientes puedo hacerlo, algo que no haya hecho nunca, y …, lo hago, hay que ser atrevidos, a veces la cosa no sale como nos gustaría, pero la mayoría de las veces nos sorprende lo bueno que está. Bueno os dejo este arroz que está muy rico y es sencillo y rápido de hacer.

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Ensalada de Bonito y Piquillos

Esta ensalada es muy rica y vistosa y seguro que os va a gustar. Para aquellas personas que les guste el bonito os recomiendo que lo hagáis porque no es nada complicado y el resultado lo merece y es un gran ahorro. Además podéis utilizarlo para infinidad de recetas, y si se sigue una dieta, se puede consumir sin meter en el aceite, o aunque no se siga dieta ninguna y prefiráis no ponerlo en él porque os gusta más. La receta del bonito embotado la encontraréis aquí.

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Fideua de Rape

La fideua es un plato muy rico, es fácil y el único secreto en su elaboración es que hay que dorar muy bien los fideos y hacer un buen caldo de pescado o fumet . Éstos pueden ser de dos tipos, los que tienen hueco en su interior y son más gruesos, y los fideos normales que son más finos, a mi me gusta más con los segundos, y de estos fideos se pueden elegir el grosor que más guste. Aquí hay otra receta de Fideua.

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Sopa de Marisco

Esta sopa es uno de los platos típicos para las fechas de Navidad en mi familia, mi suegra la hacía para la noche de Nochebuena, y hacía gran cantidad porque así ya tenía el primer plato de la comida de Navidad. La verdad es que sale una buena olla de sopa y da para muchos comensales, todo dependerá del caldo que se añada. No es nada complicada, quizás entretenida, porque es una sopa en la que no hay que pelar nada, está todo picado para mayor comodidad, pero en ningún caso es difícil de realizar. Como siempre os digo se pueden cambiar los ingredientes por otros mariscos, e incluso añadir alguno más, antes no había ese abanico en el mercado como lo puede haber ahora, yo soy fiel a la receta en memoria de ella.

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