Aquí tenéis otra receta nueva preparada con la horchata condensada de chufa, no sólo es nueva en mi recetario, sino en la red. Sé que no es fácil encontrar esta horchata condensada, yo la compro por la zona de Levante . Espero que pronto se venda como la leche condensada (podéis preparar la receta con este ingrediente si no la encontráis). Es su sabor lo que las diferencia, ese sabor a chufa. Han salido muy ricas.
Ingredientes:
250 g de harina
180 g de mantequilla
125 ml de horchata condensada
125 g de pepitas de chocolate
50 g de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla
Ponemos la mantequilla blanda con el azúcar.
La batimos con unas varillas, si son eléctricas mejor, así es más rápido.
Una vez que esté bien batida, añadimos la chufa condensada y la vainilla y volvemos a mezclar.
Vamos añadiendo la harina y la levadura poco a poco con ayuda de un colador para tamizarla, así se airea y el resultado es mejor. La iremos mezclando hasta terminar con ella.
Incorporamos las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar bien.
Ponemos papel de horno en la base de una fuente de horno. Para que el papel se mantenga adherido mojamos la base de la fuente con un poco de agua. Con ayuda de una cuchara, o un servidor o cuchara de helados, o sacabolas, vamos tomando porciones iguales de la masa y la vamos colocando en la bandeja. No es necesario hacer nada, luego el calor las extenderá dejándolas casi iguales.
Meter al horno, previamente precalentado a unos 200ºC. Y dejar cocer durante unos 14 minutos. Dejarlas enfriar antes de tocarlas.
