Hace tiempo que vengo haciendo esta receta, y ya que la he puesto haciéndola a la manera tradicional, voy a ponerla también cómo se hace con la thermomix, para aquellas personas que la tengan, así tenéis las dos versiones.
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Perrunillas
Este dulce tan típico es el que he preparado este año y que he llevado el día de mi cumpleaños para celebrarlo con las alumnas (alumnos). Han salido muy buenas, y claro está me han pedido que ponga la receta, pero ya, porque quieren hacerla. Aquí os dejo la receta, vais a ver que es muy fácil, no tiene mayor dificultad. Es cierto que yo hice muchísimas más, así que no os fijéis en las cantidades que veréis en las fotos, a no ser que queráis hacer esta misma cantidad, solo tenéis que multiplicar las cantidades por 2, 3, … para hacer más. Para aquellos que tengan la thermomix aquí tenéis la receta.
Setas de Cardo Salteadas con Jamón Serrano
Es una receta que bien puede servir como entrante o como guarnición para acompañar a otro plato, ya sean carnes o pescados. Es fácil de hacer y muy rica, me parece que ya es conocida por muchos de vosotros, pero de lo que se trata es de enseñar, ya que esta receta servirá para aquellas personas que quieren aprender, son nuevos, o que desconozcan cómo se hace pero sí que la han comido alguna vez.
Bizcocho de Yogur y Almendra (Thermomix)
Pués aquí os dejo con este riquísimo bizcocho, uno más de todos los que hay puestos en mi lista sobre este clásico bizcocho de yogur, o los de leche, así no os aburrís de siempre hacer el mismo. Espero que los hagáis, es verdad que tiene más calorías por las almendras, por otro lado muy sanas, pero como es para hacerlo de vez en cuando, no es el de todos los días, bien podéis daros un capricho. Además, siempre será mejor que los que se compran y, sin duda alguna, mucho más sanos.
Cazuelita Gratinada de Arroz con Espinacas, Tomate y Huevo
Estas cazuelitas se pueden tener preparadas con unas horas de antelación, y, un poco antes de comer, terminar el plato con el último paso, poner el huevo y el queso y a gratinar. Además, al ser individuales no importa si los miembros de la familia acuden a comer en horas diferentes, es más, se pueden dejar gratinadas y luego calentar en el microondas, eso sí, el huevo se cuajaría del todo. Os dejo con las cantidades para una persona.
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Revuelto de Patatas y Ajetes
Es un revuelto muy rico, y los ajetes le aportan un sabor muy ligero a ajo, queda muy suave de sabor. Este plato lo comí en Chinchón, en principio no sabíamos que era así, ya que en la carta estaba como Patatas Revolconas, y como tal, yo conozco este plato pero preparado de otra manera, imagino que como todos, así que fue una sorpresa cuando nos lo pusieron en la mesa, pensamos que había sido un error, pero no, para ellos sus patatas revolconas son éstas. Para una persona o como un entrante para compartir os recomiendo que lo hagáis, que lo probéis.
Pulpo con Sofrito (Pulpo Sochantre)
Es una manera más de preparar el pulpo, se conoce la receta como Pulpo Sochantre, y no es más que un pulpo con sofrito, pero al que le he dado mi toque personal, el pimentón. He utilizado pulpo ya cocido, es mucho más cómodo y no es necesario comprar un pulpo entero, este plato se puede servir como plato fuerte o como una entrada.
Sapillos de Magdalenas
Este postre es típico de Semana Santa por la zona de Extremadura, seguramente que se hará en más lugares y es posible, que con otro nombre. Tenéis la receta clásica, es decir, la receta hecha con miga de pan, la de toda la vida pinchando aquí. Esta vez los he preparado con magdalenas, seguro que no he inventado nada nuevo, que hacerlos así se le ha ocurrido a otras personas, pero yo no la he visto, aunque mi cuñada si me ha dicho que una amiga los ha preparado cuando le comenté que los había hecho con magdalenas. Están muy ricos, parecerá que son más dulces, pero no es así, ya que como las magdalenas ya tienen azúcar no es necesario ponerla. Aquí os dejo la receta para que la podáis hacer y disfrutar como lo hemos hecho nosotros en casa. Una cosita más, siempre que hago sapillos me acuerdo de mi sobrina, que le gustan mucho, así que Susana, espero que los hagas.
Forrar un molde con papel de horno 2
Esta vez voy a encamisar el molde de una manera más rápida y más cómoda y fácil.
Cortamos papel de horno del tamaño del molde o un poco mayor, para que cubra también los lados. Lo mojamos bajo el chorro de agua.
Huesillos 2
Este dulce es parecido a las rosquillas, pero con otra forma y no se rebozan con azúcar. Esta receta me la dio hace muchos, pero muchos años, un familiar de mi suegra, así que la he desempolvado y los he preparado para vosotros, espero que os gusten, esta vez le di unos pocos a mi hermana mayor, ya os dirá ella algo. En el A, B, C … de las Recetas, en la sección de Postres encontraréis otra receta de huesillos.
