Las carnes picadas es una de las formas en que mejor se comen, sobre todo para los niños. Estas hamburguesas (hamburguesitas por lo pequeñas que son) quedan tiernas y jugosas, llevan un poco de picante, pero se puede no poner si no os gusta, como veis digo «picantonas», y no picantes, porque justo les da ese puntito. Al estar todo bien picado en la picadora no van a notar los ingredientes, pero si lo van a apreciar en el sabor.

Ingredientes:

750 g de carne picada de pollo

50 g de zanahoria

80 g de cebollitas francesas (son 3, sino poner cebolleta)

1/2 cta de mostaza en grano

2 ctas de sal

1/4 cta de  pimienta negra

2 ctas de salsa picante

1 cta de alioli

2 dientes de ajo

1 huevo

2 cdas de perejil

1 loncha de queso de sándwich

Harina

Aceite

Salsa de tomate (ver receta)

Ponemos en la picadora la zanahoria y las cebollitas.

Incorporamos los ajos, el perejil y la loncha de queso.

Añadimos también la mostaza, el alioli y la salsa picante.

Batimos bien todo, echamos el huevo y volvemos a batir.

Ponemos la carne picada de pollo en un bol junto con la sal y la pimienta.

Vertemos la mezcla de la batidora a la carne y mezclamos muy bien.

Comenzamos tomando porciones de carne y le damos forma plana de hamburguesa.

Vamos friendo por tandas y las dejamos, una vez fritas, en una fuente con papel absorbente. Ponemos justo el aceite para freírlas, y , según vayamos necesitando, vamos añadiendo más.

Listas para comer, bien calentitas.

Se pueden acompañar de una salsa de tomate, o si lo preferís con kétchup, a los niños les encantará. Además como ahora hay panecillos para minihamburguesas, es una idea para presentarlas en una fiesta, luego cada unos se pone las salsas a su gusto, de ketchup, mostaza, mayonesa, … e incluso pepinillos, cebolla, queso, …