Las carnes picadas es una de las formas en que mejor se comen, sobre todo para los niños. Estas hamburguesas (hamburguesitas por lo pequeñas que son) quedan tiernas y jugosas, llevan un poco de picante, pero se puede no poner si no os gusta, como veis digo «picantonas», y no picantes, porque justo les da ese puntito. Al estar todo bien picado en la picadora no van a notar los ingredientes, pero si lo van a apreciar en el sabor.
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Ingredientes:
750 g de carne picada de pollo
50 g de zanahoria
80 g de cebollitas francesas (son 3, sino poner cebolleta)
1/2 cta de mostaza en grano
2 ctas de sal
1/4 cta de pimienta negra
2 ctas de salsa picante
1 cta de alioli
2 dientes de ajo
1 huevo
2 cdas de perejil
1 loncha de queso de sándwich
Harina
Aceite
Salsa de tomate (ver receta)
Ponemos en la picadora la zanahoria y las cebollitas.
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Incorporamos los ajos, el perejil y la loncha de queso.
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Añadimos también la mostaza, el alioli y la salsa picante.
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Batimos bien todo, echamos el huevo y volvemos a batir.
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Ponemos la carne picada de pollo en un bol junto con la sal y la pimienta.
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Vertemos la mezcla de la batidora a la carne y mezclamos muy bien.
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Comenzamos tomando porciones de carne y le damos forma plana de hamburguesa.
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Vamos friendo por tandas y las dejamos, una vez fritas, en una fuente con papel absorbente. Ponemos justo el aceite para freírlas, y , según vayamos necesitando, vamos añadiendo más.
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Listas para comer, bien calentitas.
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Se pueden acompañar de una salsa de tomate, o si lo preferís con kétchup, a los niños les encantará. Además como ahora hay panecillos para minihamburguesas, es una idea para presentarlas en una fiesta, luego cada unos se pone las salsas a su gusto, de ketchup, mostaza, mayonesa, … e incluso pepinillos, cebolla, queso, …
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