Hamburguesitas Picantonas de Pollo

Las carnes picadas es una de las formas en que mejor se comen, sobre todo para los niños. Estas hamburguesas (hamburguesitas por lo pequeñas que son) quedan tiernas y jugosas, llevan un poco de picante, pero se puede no poner si no os gusta, como veis digo «picantonas», y no picantes, porque justo les da ese puntito. Al estar todo bien picado en la picadora no van a notar los ingredientes, pero si lo van a apreciar en el sabor.

Ingredientes:

750 g de carne picada de pollo

50 g de zanahoria

80 g de cebollitas francesas (son 3, sino poner cebolleta)

1/2 cta de mostaza en grano

2 ctas de sal

1/4 cta de  pimienta negra

2 ctas de salsa picante

1 cta de alioli

2 dientes de ajo

1 huevo

2 cdas de perejil

1 loncha de queso de sándwich

Harina

Aceite

Salsa de tomate (ver receta)

Ponemos en la picadora la zanahoria y las cebollitas.

Incorporamos los ajos, el perejil y la loncha de queso.

Añadimos también la mostaza, el alioli y la salsa picante.

Batimos bien todo, echamos el huevo y volvemos a batir.

Ponemos la carne picada de pollo en un bol junto con la sal y la pimienta.

Vertemos la mezcla de la batidora a la carne y mezclamos muy bien.

Comenzamos tomando porciones de carne y le damos forma plana de hamburguesa.

Vamos friendo por tandas y las dejamos, una vez fritas, en una fuente con papel absorbente. Ponemos justo el aceite para freírlas, y , según vayamos necesitando, vamos añadiendo más.

Listas para comer, bien calentitas.

Se pueden acompañar de una salsa de tomate, o si lo preferís con kétchup, a los niños les encantará. Además como ahora hay panecillos para minihamburguesas, es una idea para presentarlas en una fiesta, luego cada unos se pone las salsas a su gusto, de ketchup, mostaza, mayonesa, … e incluso pepinillos, cebolla, queso, …

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