Me gusta experimentar con los bizcochos y como tenía mantecados de estas fiestas he decidido probar con estos primero, ya que son de sabores variados, a mí no me van mucho y en algo hay que gastarlos. Pues ha salido un bizcocho rico, esponjoso y que haré lo mismo con los otros mantecados de otros sabores. Lo he hecho en la thermomix, pero como siempre os digo, se puede hacer de forma tradicional.

Ingredientes:

2 mantecados de sésamo

1 yogur natural

3 medidas de harina del vaso del yogur

2 y 1/2  medidas de azúcar del vaso de yogur

Ralladura de 1 limón

4 huevos

1 sobre de levadura química

3/4  partes de aceite de girasol del vaso de yogur

1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra del vaso de yogur

1/2 vaso de leche del vaso de yogur

Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix y la pulverizamos. Ponemos la cáscara del limón, solo la parte amarilla.

Incorporamos una tercera parte de la harina. Trituramos todo hasta que el limón quede totalmente pulverizado.

Añadimos los dos mantecados.

Los desmenuzamos un poco con la mano y echamos el resto de la harina. Añadimos la levadura y mezclamos bien todos los ingredientes secos.

Ponemos los huevos.

Añadimos el yogur y la leche.

Vertemos el aceite de girasol.

Así como el de oliva. Volvemos a batir todo.

Forramos con papel de horno un molde, sino lo hacemos así entonces lo untamos con mantequilla o margarina y espolvoreamos con harina (encamisar un molde). Vertemos la masa y metemos al horno, tiene que estar precalentado a unos 190ºC durante unos 35 a 40 minutos.

Una vez cocido el bizcocho lo sacamos y dejamos enfriar. Podemos ver que ha quedado esponjoso.

Hacía mucho que no hacía este flan, fácil de hacer y muy rico. Son ingredientes que se suelen tener en la cocina, y si hay plátanos que están algo maduros mejor, son ideales para hacer este postre. En el A,B,C … de las Recetas (tanto el 1 como el 2) podéis encontrar algunos más, que seguro que os van a encantar. Hay que variar de vez en cuando, aunque siempre tengamos nuestro favorito, y estos con fruta son ideales, más nutritivos y con más vitaminas y minerales para nuestra alimentación y nuestra salud.

Hace un tiempo que puse la receta de Naranjas Glaseadas. Ha sido todo un éxito, les ha gustado a todos, y como a mí me han encantado, seguiré haciéndolas. No es difícil ni complicado, es paciencia, como en muchas cosas, no salen tan perfectas como las que se compran, y eso nos dice que son caseras, hechas con amor. Si os gustan las naranjas de esta forma, hacedlas, probadlo. Además sirven para otras recetas. Una cosa más, como hice bastantes, una vez listas las envasé al vacío, de esta forma las tenemos perfectas mucho más tiempo, e incluso se pueden congelar así al vacío.

Hace tiempo que puse la receta del Bizcocho de turrón de cacahuete. Esta vez os lo presento de una forma que va a hacer que los niños, y no tan niños, quieran que se los volváis a hacer. Quedan geniales, incluso para llevar o para poner en una merienda si hay invitados. Las mermeladas las podéis poner a vuestro gusto, pero mejor variadas, así los probáis con diferentes sabores.

Esta vez he preparado este bizcocho con la piel de las almendras, por este motivo sale un poco más oscura la masa, pero ha quedado muy bueno. Además no las he molido del todo, dejando que queden algunos trocitos de almendras, de forma que al comer el bizcocho notas esos cachitos de almendra, dándole un aspecto más rústico. Siempre se puede moler totalmente dejándola como harina si lo preferís así. También lo he hecho fácil a la hora de las cantidades en los ingredientes, solamente hay que pesar las almendras y eso lo tenéis fácil a la hora de comprarlas pidiendo justo esa cantidad.

Este turrón lo compré porque no lo había probado nunca, y para mí es demasiado dulce, para los golosos seguro que les gustará mucho (en la receta os pongo una foto para que veáis cuál es). Así que pensé en utilizarlo para un bizcocho, y la verdad es que ha salido bueno. También he probado a no utilizar leche en la receta, pensando en los que son intolerantes a la lactosa, ha quedado aprobada la prueba. A los que no tienen problemas con la lactosa pueden ponerle la leche. También comentaros que aunque lo haga en la TH se puede hacer perfectamente en batidora normal.

Este postre es como un flan, la diferencia es que se les añade algo sólido como puede ser el pan o bizcocho, ambos ingredientes pueden ser muy variados, desde pan duro a pan de molde, y con los bizcochos pasa igual. He querido hacer algo nuevo (yo por lo menos no lo he visto), pensando ya para estas navidades, así lo probáis y decidís, os puedo asegurar que ha salido muy rico. Además se puede hacer con antelación que es un punto a tener en cuenta, e incluso llevarlo si se va a comer a otro hogar y no en el nuestro. Lo he preparado en un molde de plum cake porque a la hora de repartir y hacer las divisiones, es mucho más cómodo y fácil. También lo he elegido porque así los bizcochos se colocaban mejor.

Unos ricos bizcochos caseros para desayunar son un lujo y, aunque no lo creáis, son muy sencillos de hacer. Podemos aprovechar el horno siempre que vayamos a hacer otra preparación y hacer varias cosas. Una vez encendido el horno hay que sacarle provecho. Estos bizcochos no solo tienen una presencia en la que solo al verlos dan ganas de coger uno, son además un dulce muy rico.

Después de hacer la receta de Bebida de Chufa Condensada y Yogur Griego, pensé que hacer un flan con ella quedaría genial, y así ha sido, el resultado me ha encantado, mejor dicho, a los que lo hemos comido, nos ha encantado. Así que aquí os dejo con mi receta que, por lo que he comprobado, es única, al utilizar la horchata condensada.

Con esta mermelada de frambuesas y pera vais a tener un relleno para vuestras tostadas o cruasanes o croissants de lujo (en la foto que he puesto es con un bollo que hice). Si os gustan las frambuesas no dejéis de hacerla. Es verdad que vienen en envases de pocos gramos, yo he utilizado dos para esta mermelada, pero es lo justo para hacer un tarro. He quitado las semillas, es decir, que una vez hecha le he pasado por el colador o por el chino, así queda más fina, pero es al gusto, quien quiera que las deje.