Vienen las fiestas de Navidad, así que hacer estas pastas es perfecto. Las he hecho de dos formas, con y sin agujero, pero bien se pueden hacer en forma de muñecos o motivos navideños y que se les puede luego adornar. Son doradas y crujientes, muy ricas y que es otra forma de comer un pedacito de turrón.
Hacía tiempo que tenía ganas de hacer esta receta de pan de higo. La he preparado a mi manera, y la verdad es que ha quedado muy bien. Merece la pena hacerlo ya que el comprarlo ya preparado sale bastante más caro. A mi marido le encanta el pan de higo, eso sí, el único problema es que lo comerá siempre que quiera y no solo en las fechas de las fiestas de Navidad, aunque la verdad es que es algo tan sano y natural que no me preocupa.
Otro bizcocho más para añadir en el recetario. En el próximo le pondré unas pepitas de chocolate, porque la mezcla con el chocolate le va a ir de maravilla. Y alguna cosa más haré con este bizcocho seguro. No es el sabor clásico, ya que sus ingredientes no son la ralladura de limón, al que solemos estar habituados, pero ha quedado rico. El color ha salido mucho más dorado porque ya de por si la mezcla tenía ese color a un toque tostado. Se le puede poner azúcar glas por encima para que quede más vistoso, e incluso un glaseado. También podéis ir a ver la receta de Bizcocho de Turrón de Jijona.
Estas tres últimas recetas que he puesto en el blog están hechas pensando en las Islas Canarias, es un homenaje a ellas. La Salsa Mojo Picón o Mojo Rojo, Las Papas Arrugás y este bizcocho con el producto estrella de las islas, el plátano. Espero que las probéis a hacer y que os gusten, seguro que sí. Por supuesto que si no tenéis la máquina esta se puede hacer de la forma clásica, simplemente es porque es cómodo ir poniendo los ingredientes y batirlo. Lo de poner un 2 es porque ya hay otra receta casi similar, puesta hace ya mucho tiempo, ver la otra receta de Bizcocho de Plátano.
He pensado que si hay dulce de leche por qué no hacer dulce de horchata. Pues ha quedado muy rica, y para los que les guste la horchata ya sabéis, a hacerla para tomarla con una tostada, o con lo que se quiera. Además de poder utilizarla para otras recetas. A la hora de hacerlo hay que tener la precaución de no poner el fuego alto, debe de hervir de una forma suave, y además estar removiendo para que no se pegue al fondo de la cazuela, sobre todo cuando va espesando. Una vez lo retiremos del fuego hay que seguir removiendo un poco, y veremos cómo espesa un poco más.
Quizás tenga un poco de trabajo, pero nada complicado. Es verdad que la mermelada y el membrillo lo he hecho yo, pero se puede comprar todo y así hacerlo más fácil. La mermelada es de ciruela pero bien puede ser otra mermelada de frutos rojos. Además es una idea particular el relleno que llevan estas caracolas de hojaldre, esto quiere decir que la podéis elaborar con lo que más os guste.
Como podéis ver hay infinidad de bizcochos, a cual más rico, para tomarlos para el desayuno o la merienda, o para la ocasión que apetezca. Este lo he preparado con leche condensada y, como aroma, la ralladura de una lima, que se puede hacer con limón u otro aroma. Espero que lo disfrutéis junto con la familia.
Os voy a dejar con esta idea que seguro que os va a encantar. Ya sea para el desayuno o la merienda o para cualquier ocasión en la que os den ganas de tomar algo dulce. Está genial y muy rico, además cuando los presentéis os van a pedir más y, seguro, que más veces. Vais a ver que es muy sencillo y no lleva mucho tiempo el hacerlos.
Estamos en temporada de melocotones, así que hay que aprovechar la ocasión para hacer esta rica mermelada. Yo aprovecho cuando en el mercadillo, o en el mercado, tienen los melocotones más baratos porque son algo más pequeños, o porque están más maduros. Pero esto que os cuento hay que hacerlo siempre con cualquier otra fruta. Para mí es ideal, porque son más dulces y más ricos, y no hay que ponerle tanta azúcar al hacer la mermelada. Yo prefiero con menos azúcar, así que la cantidad que he puesto en los ingredientes es algo menos de lo que se dice que hay que poner.
Las galletas son una buena opción para el desayuno, el cafetito de la tarde o para un momento en el que se quiere tomar algo dulce. Estas galletas se pueden hacer con harina normal. Hay que dejar reposar la masa, y eso hace que si nos pasamos de harina queden demasiado compactas. La harina integral va a hacer que sean más consistentes o menos finas, no sé bien cómo definirlo, por eso hay que ir poniendo la harina poco a poco, hasta que quede una masa blandita y que ya sabemos que luego con el reposo va a cuajar algo más. Se pueden poner trocitos de chocolate, por ejemplo, o frutos secos … Os lo dejo a vuestra elección.
