Muchas veces una cosa sencilla es “lo más”, con la comida serían las palabras: delicioso, rico, exquisito, sabroso, cualquiera de ellas nos valdría. También algo que hemos comido de pequeños y que lo tenemos como nuestro plato favorito, aunque sea lo más sencillo, con los ingredientes más económicos o menos consumidos. Aquí os digo que pasa lo mismo. Chocolate y almendras es un equipo ganador y, de veras, más sencillo, y rápido, no puede ser.
Me encantan las mermeladas, y me gusta mucho probar nuevas combinaciones, y os puedo decir que ha quedado una mermelada muy rica. Las fresas y el kiwi han dado su toque y ha suavizado a las moras, pero no ha perdido ni su sabor y ni su color. Si se quiere se puede pasar por un chino la mermelada para quitar las pepitas de las moras, pero a mí me gusta encontrarlas, además de que son buenas para la digestión, se puede decir que es más integral. Una mermelada que para las fiestas que vienen nos da mucho juego para otras recetas.
Estas magdalenas os quedaran súper esponjosas al montar las claras y las yemas. Por otro lado, el sabor que he elegido es el de vainilla, pero se pueden hacer con otros aromas, limón, lima, naranja, canela, en cualquier caso, la opción que elijáis, estarán muy ricas. Al utilizar cápsulas de papel, estas se abren al aumentar la masa, pero si las hacéis en moldes más fuertes, o las ponéis dentro de cápsulas metálicas, estas os subirán haciendo el copete clásico de las magdalenas. Personalmente no me importa que no suban por este motivo y queden justo a la altura del molde, lo que me importa es el sabor. Igual pasa con el tamaño, las magdalenas se pueden hacer más o menos grandes, según el molde que se use, es al gusto, y según sea el tamaño del molde, serán más o menos cantidad las que salgan, es algo lógico.
Para los amantes del chocolate os dejo con esta tarta, que qué os voy a decir yo de cómo está, pues muy rica. No es un bizcocho muy dulce, pero la mezcla de las tres cosas hace que esté muy rico. De un día para otro está mejor, porque los sabores se han intensificado. Siempre se puede poner una nota de color y mezclar las virutas de chocolate negro con las de un chocolate blanco. Aquí os la dejo, que la disfrutéis.
Es tan fácil y tan rica que merece probarla a hacer. Además para un día especial es una muy buena opción, gustará a todos, lo aseguro, ya que es tan suave y ligera, aunque llena de calorías. Mi suegro tenía una frase que la decía siempre que quería comer algo y no debía: “Por un día, es que me gusta taaanto”, frase que la hemos adoptado todos, no sólo porque nos hacía gracia el verle la cara cuando lo decía con todo ese sentimiento apoyando sus manos en el pecho junto al corazón, sino además, y sobre todo, para recordarle. Esta vez no tiene el paso a paso, porque la hice en un momento y rápidamente, para llevarla a una fiesta, pero no tiene ninguna dificultad.
Aquí tenéis otra mermelada más para añadirla al recetario. Esta vez de tomates cherry verdes, que son muy ricos. Deciros que hay otra receta de mermelada de tomates verdes, por si queréis verla, ya de los grandes. Y es que es ahora cuando se pueden conseguir (estos son de la huerta de mi hermana mayor). Me encantan las mermeladas caseras, porque además de ricas, son totalmente naturales, no llevan nada que no sean productos naturales, sin conservantes, más sanas, y únicas.
Tenía estos ingredientes en la cocina y me dije, voy a experimentar. Han salido unas pastas, algo más tiernas, pero muy ricas. Lo he preparado en la thermomix, pero siempre os digo que se puede hacer sin ella. Como ya he mencionado, tenía estos ingredientes, y la almendra era en granito, así que la he molido, perfectamente la podéis comprar ya molida y es más cómodo todavía prepararlas, ya que no hay que hacer el paso de molerlas. Al ver la receta os daréis cuenta de qué fáciles son de hacer.
Una mezcla muy rica, tres frutas que podemos encontrar fácilmente ahora. Lo de integral es porque se va a elaborar con la piel de las frutas, vamos a aprovechar que todas ellas se pueden utilizar para hacer esta mermelada. Seguro que os va a gustar, para el desayuno es ideal, para ser utilizada en otros postres y para otras recetas, os vendrá muy bien. En cuanto a que es buena consumirla por sus vitaminas y demás beneficios, seguro que ya lo sabéis de sobra.
Una compañera me ha dado unos higos secos y además de preparar los higos de la forma clásica (ver receta, también se pueden comprar), he preparado este pan de higo, que ha salido rico, aunque seguro que haré otras versiones. Lo he hecho a mi manera, he tomado ideas y me decidí a hacerlo, así que como el resultado ha sido positivo, os lo recomiendo, porque además de saber qué ingredientes lleva, sale más económico que comprarlo.
Me han regalado unos higos. Cuando los probé estaban tan ricos que me dieron unos pocos para hacerlos yo, así que aquí está la receta tal y como Gloria me ha explicado (ella es la que me los ha dado). Son higos de su higuera, o higueras, no recuerdo si eran una o más. Una vez recogidos los ponen a secar tapados con una tela para que estén protegidos de los insectos. Luego los guardan en un sitio fresco, si no, se pueden tener en el frigorífico y se mantienen muy bien. Así los tengo yo, en la nevera, y los voy haciendo en pequeñas cantidades.
