Estas magdalenas os quedaran súper esponjosas al montar las claras y las yemas. Por otro lado, el sabor que he elegido es el de vainilla, pero se pueden hacer con otros aromas, limón, lima, naranja, canela, en cualquier caso, la opción que elijáis, estarán muy ricas. Al utilizar cápsulas de papel, estas se abren al aumentar la masa, pero si las hacéis en moldes más fuertes, o las ponéis dentro de cápsulas metálicas, estas os subirán haciendo el copete clásico de las magdalenas. Personalmente no me importa que no suban por este motivo y queden justo a la altura del molde, lo que me importa es el sabor. Igual pasa con el tamaño, las magdalenas se pueden hacer más o menos grandes, según el molde que se use, es al gusto, y según sea el tamaño del molde, serán más o menos cantidad las que salgan, es algo lógico.

Para los amantes del chocolate os dejo con esta tarta, que qué os voy a decir yo de cómo está, pues muy rica. No es un bizcocho muy dulce, pero la mezcla de las tres cosas hace que esté muy rico. De un día para otro está mejor, porque los sabores se han intensificado. Siempre se puede poner una nota de color y mezclar las virutas de chocolate negro con las de un chocolate blanco. Aquí os la dejo, que la disfrutéis.

Es tan fácil y tan rica que merece probarla a hacer. Además para un día especial es una muy buena opción, gustará a todos, lo aseguro, ya que es tan suave y ligera, aunque llena de calorías.  Mi suegro tenía una frase que la decía siempre que quería comer algo y no debía: “Por un día, es que me gusta taaanto”, frase que la hemos adoptado todos, no sólo porque nos hacía gracia el verle la cara cuando lo decía con todo ese sentimiento apoyando sus manos en el pecho junto al corazón, sino además, y sobre todo, para recordarle. Esta vez no tiene el paso a paso, porque la hice en un momento y rápidamente, para llevarla a una fiesta, pero no tiene ninguna dificultad.

Aquí tenéis otra mermelada más para añadirla al recetario. Esta vez de tomates cherry verdes, que son muy ricos. Deciros que hay otra receta de mermelada de tomates verdes, por si queréis verla, ya de los grandes. Y es que es ahora cuando se pueden conseguir (estos son de la huerta de mi hermana mayor). Me encantan las mermeladas caseras, porque además de ricas, son totalmente naturales, no llevan nada que no sean productos naturales, sin conservantes, más sanas, y únicas.

Una mezcla muy rica, tres frutas que podemos encontrar fácilmente ahora. Lo de integral es porque se va a elaborar con la piel de las frutas, vamos a aprovechar que todas ellas se pueden utilizar para hacer esta mermelada. Seguro que os va a gustar, para el desayuno es ideal, para ser utilizada en otros postres y para otras recetas, os vendrá muy bien. En cuanto a que es buena consumirla por sus vitaminas y demás beneficios,  seguro que ya lo sabéis de sobra.

Una compañera me ha dado unos higos secos y además de preparar los higos de la forma clásica (ver receta, también se pueden comprar), he preparado este pan de higo, que ha salido rico, aunque seguro que haré otras versiones. Lo he hecho a mi manera, he tomado ideas y me decidí a hacerlo, así que como el resultado ha sido positivo, os lo recomiendo, porque además de saber qué ingredientes lleva, sale más económico que comprarlo.  

Me han regalado unos higos. Cuando los probé estaban tan ricos que me dieron unos pocos para hacerlos yo, así que aquí está la receta tal y como Gloria me ha explicado (ella es la que me los ha dado). Son higos de su higuera, o higueras, no recuerdo si eran una o más. Una vez recogidos los ponen a secar tapados con una tela para que estén protegidos de los insectos. Luego los guardan en un sitio fresco, si no, se pueden tener en el frigorífico y se mantienen muy bien. Así los tengo yo, en la nevera, y los voy haciendo en pequeñas cantidades.

Para los amantes del chocolate os dejo con esta receta. Y, si como yo, lo sois también del queso, aquí la tenéis. Fácil, os aseguro que sí. Rica, no os quiero ni contar. Y calorías … muchas, cierto, pero por un día. Es verdad que este tipo de postres no se deben de comer a diario, eso ya lo sabemos todos, pero de vez en cuando nos podemos dar un capricho, y mejor en compañía, así se reparte entre todos y tocamos a menos. Seguro que os va a encantar si la hacéis.

La mermelada de albaricoque sola de por sí, es muy rica. Si añadimos los nísperos le va a dar un toque diferente por la acidez de esta fruta, y esto hace que sea algo diferente, pero casi parece la misma mermelada, además no solo por el color que tienen ambas frutas, sino que parecen de la misma familia, de las rosáceas y de procedencia asiática, hacen que la combinación sea perfecta. Dentro de poco estarán estas frutas en el mercado, así que aprovechar la temporada.