Hacía muchísimo que no hacía estos bocaditos de nata. Esta vez ha sido para el cumpleaños de mi madre. 98 años es una cifra que hay que festejar, y a ella este es un dulce que le gusta mucho, bueno, todos los que lleven nata. Ahí la tenéis con un guiño pícaro a la cámara. Es un postre muy sencillo de hacer y da unos resultados muy buenos, tanto para festejar una fiesta, como para llevar de regalo, para una comida familiar, para tomarlos con el café y las amigas, para lo que sea, siempre quedarás genial. Una cosa curiosa es la cantidad de nombres que tiene: Bocaditos, Lionesas, Petisús, Eclairs, Relámpagos, Profiteroles, … y es posible que haya algún nombre más, quizás cambie que en algunos son alargados, pero es con la misma masa, solo cambia un poco la forma, al igual que se pueden hacer con otros rellenos. Algo importante os digo, a disfrutar de estas cosas tan ricas, pero sobre todo de la compañía.

Ya he puesto una receta muy similar a este postre, pero en esta ocasión he elegido frutas en almíbar y he quitado la miel, ya que ya tiene suficiente dulzor. Realmente está muy bueno, y no hay que decir lo sano que es. Esta mezcla funciona a la perfección. Seguro que os va a gustar tanto como la otra receta que podéis encontrar en Queso con frutas del bosque y frutos secos.

Me encanta hacer galletas, ya tengo bastante dominado el tema de los bizcochos, aunque aún tengo que aprender, y ahora me apetece ir probando a hacer galletas con diferentes ingredientes. En el A, B, C … de las Recetas, tanto en el 1 como en el 2, ya hay algunas puestas, para que las echéis un ojo. La verdad es que no son difíciles de hacer, y salen muy ricas. Además, los ingredientes al ponerlos vosotros sabéis que son sanos, que no hay grasas malas, ni conservantes, todo es bueno. Lo único malo sería abusar de ellas, y es solo un pecadito pequeño.

Se acerca el día de los enamorados y hay que hacer algo para festejarlo. Os dejo con esta idea en forma de corazón, la tarta tres chocolates es ya un clásico y que se puede, y debe, hacer con antelación. La verdad es que está muy rica, así que os dejo con esta receta para que os ganéis el corazón, y el estómago, de vuestro ser querido.

Estas conchas, que no dejan de ser casi como unas magdalenas, pero en otro formato, son estupendas, tanto para el desayuno como para tomar por la tarde cuando apetece un dulce. Al ser el molde de silicona no he puesto el grill, pero si os gustan un poquito más doradas no dudéis en ponerlo. Las pasas al estar maceradas en ron miel, que bien puede ser solo en ron si no tenéis esta bebida, que por otro lado os recomiendo, se pueden macerar en otro licor o incluso en zumo o leche si pensáis que es mejor porque hay niños, pero la cantidad no es tanta y le da un rico sabor. Los piñones son la parte crujiente, y se puede cambiar por otros frutos secos, esto no hace falta que os lo diga, ya que podéis tunearla a vuestro gusto.

Se acercan las navidades y ya hay que ir probando algún postre para estas fechas, aunque este bavaroise se puede comer en cualquier época del año. La receta es de Simone Ortega, famosa por su libro “1080 recetas de cocina”, que casi teníamos todos en casa. Esta bavaroise de turrón está muy buena, pero en casa no dio tiempo a que cuajara, lo comenzaron antes, pero no importa porque quedó como una crema.

Esta trenza de hojaldre no tiene ninguna dificultad, quizás un poco de tiempo, pero apenas nada, en otros dulces se emplea mucho más tiempo. Queda genial a la hora de presentarlo y seguro que gusta a todos. Los ingredientes ya se tienen hechos, ya que son comprados, no hay que hacer nada. En mi caso la mermelada es casera, pero es algo que también la tenéis en las tiendas. En fin, sólo os digo que emplear un poquito de tiempo para este postre va a merecer la pena, además es una idea para estas fiestas. El paso a paso es un pelín largo, pero así veis todos los pasos a seguir, quizás parece que viendo solo las fotos es suficiente.

Estos cookies, son una mezcla entre los bizcochos y las pastas. Al ser con harina integral son un poco más “contundentes”, se puede hacer con harina normal, pero hay que reconocer que si es integral es más sano y se consume menos cantidad de dulce, ya que llenan más. Hay que hacer cosas diferentes, no siempre el mismo dulce, aunque sí que es verdad que siempre hay un favorito o favoritos.

Este postre está muy bueno, y no hay que decir lo sano que es. La mezcla de queso, frutos del bosque y frutos secos casan a las mil maravillas. Tiene además de muchas vitaminas poco azúcar, la que contienen las frutas y un poquito de miel nada más. Seguro que os va a gustar a todos, a no ser que no guste el queso, a pesar de que es fresco y el que menos sabor tiene de este lácteo.

Ya tenéis puesta la receta de crema agria, o sour cream, así que os dejo con la receta de bizcocho preparado con esta crema. Ha quedado genial, muy esponjoso y rico, me ha gustado el resultado, un bizcocho más para degustar.