Que ricos los langostinos a la plancha. Pues no tenéis que perderos esta receta en la que los vamos a hacer en la sartén pero sobre papel de horno. Además de quedar geniales la sartén no se mancha, o por lo menos no absorbe el sabor del marisco. Personalmente me gustan los langostinos medianos, creo que son más finos que los grandes, pero esto es solo mi gusto. Depende de qué voy a hacer los prefiero de un tamaño determinado.
Hay que ir a esta receta para verla sin los espaguetis, Chipirones Encebollados. Se puede hacer más cantidad de estos chipirones encebollados con espaguetis y se dejan unos chipirones pocos para tomarlos de aperitivo al día siguiente. Ambas recetas están bien buenas, con o sin los espaguetis, así que si ya habéis probado estos chipirones encebollados, daros el gusto de probar la que pongo ahora, y sino ambas, en caso de que no las hayáis probado, seguro que os van a gustar, siempre que no odiéis la cebolla, aunque si es así, solo deciros que los hagáis sin ella, sería entonces Espaguetis con Chipirones al ajillo.
He pensado que si los boquerones en vinagre están ricos, ¿por qué no probar con este pescado azul tan parecido?. Tengo otra receta en la que explico algo de este pescado Boquerones en Tempura. He de decir que la carne de las agujas es algo diferente pero el resultado me ha gustado. Esta receta no sé si estará ya inventada, pero aquí la tenéis por si es que no, jajaja.
Esta receta la tenía archivada desde hace muchísimo tiempo, pensando que ya la había publicado, ahí se quedó. Al hablar de esta receta con una persona a la que le dije que podía verla en mi blog, me comentó después que no era así, que no la había encontrado. En fin, ya es hora de que la ponga, que creo que hay más gente esperándola. Es una receta laboriosa, pero no difícil, o por lo menos para mí. Al principio las sardinas las hacía tal y como las compraba, sin limpiar, pero ahora las hago sin la cabeza y limpias de tripas antes de ponerlas en la sal ahumada. Para hacer esta receta uso las sardinas de tamaño mediano, y pido por favor, en la pescadería, que me las escojan del mismo tamaño. Estas sardinas las probé en un puesto del Mercado de San Miguel (Madrid), ya os digo que hace ya mucho, mucho tiempo, y me gustaron tanto que las hice, como suelo hacer con todo lo que me gusta, y el resultado es muy bueno.
Los guisos de pescado no se suelen hacer mucho, pero estas albóndigas se puede decir que se comen solas, de lo ricas y tiernas que están. Con una ensalada o cualquier guarnición de verduras, o patatas fritas si se prefiere, ya os digo que con algo más conseguimos un plato muy completo. Tanto para los mayores como para los niños, sobre todo pensando en estos últimos, lo van a comer sin poner “peros”, además los niños pueden ayudaros a desmenuzar el pescado, ya que utilizar las manos les encanta y lo que han hecho ellos al final les gusta.
Esta receta además de económica, es sencilla. También se puede tener preparada la víspera, e incluso hacer para un par de días, ya que el pescado al estar con el tomate aguanta mucho en el frigorífico, y de un día para otro se han mezclado los sabores y está mejor. El pescado congelado es una muy buena opción, ya que así no hay problemas de anisakis.
Os recomiendo que hagáis esta receta, es de 10, o como se dice ahora el “number one ”. Os la voy a poner con el paso a paso para que no perdáis detalle, si os gusta el bacalao, las tenéis que hacer, y os digo que os van a hacer la ola. Ya me contaréis si tengo o no razón.
Este es uno de los platos resultones cuando hay invitados a casa. Se pueden tener preparados con antelación (un punto positivo a tener en cuenta) y acabarlo con el gratinado unos minutos antes, e incluso ya tenerlos totalmente preparados y luego calentar en el microondas. En cualquier caso suele gustar a casi todo el mundo y están ricos.
Este plato de guiso de patatas con atún, o con bonito, es típico del norte de España, del País Vasco. Marmitako, se dice en vasco, y que parece ser lo hacían los pescadores de allí. Es una receta muy completa, para mí además plato único, y con una rica ensalada ya es genial. Parece larga la cantidad de ingredientes, pero estos harán que sea un gran plato. Hay muchas recetas, de hecho yo tengo ya otra en el blog, Patatas con Atún o Bonito (Marmitaco), que es muy parecida, así que ya podéis elegir.
Los mejillones al vapor son un bocado delicioso, por lo menos a mí me lo parece, no necesitan de ningún otro ingrediente, que lo único que hacen es tapar ese sabor que tiene, su propio sabor es más que suficiente. Pero eso no quita que a muchos, y a mí también, además les gusta comerlos en salsa, y esta es una receta clásica de mejillones en salsa. Esta receta se puede hacer más o menos picante, o sin poner picante, al gusto de cada uno. Hay otra receta de mejillones en salsa en el blog, Mejillones al Vapor con Salsa Alioli, que es también muy rica, y que no es picante, a mí me encanta.
