La oreja de cerdo se puede utilizar para muchas recetas, ya sea en guisos o como un aperitivo. En esta ocasión es una sencilla receta para tomar como aperitivo o como un entrante. Se pueden añadir una base de patatas cocidas, como se hace también en el pulpo a la gallega, y está muy rico también, así que ya es decisión vuestra ponerlas o no, de cualquiera de las dos maneras, es fácil y el resultado os va a gustar.
Ya en otra ocasión, en el 2008, hace muchos años ya, os puse un consejo de cómo desgranar una granada. Podéis encontrarlo pinchando aquí. Esta es otra manera de hacerlo, es probar y ver cual os gusta más. El paso a paso con las fotos se aprecia perfectamente cómo hay que hacerlo.
Seguir leyendo Consejo: Granadas (Otra Forma de Desgranar)Estas conchas, que no dejan de ser casi como unas magdalenas, pero en otro formato, son estupendas, tanto para el desayuno como para tomar por la tarde cuando apetece un dulce. Al ser el molde de silicona no he puesto el grill, pero si os gustan un poquito más doradas no dudéis en ponerlo. Las pasas al estar maceradas en ron miel, que bien puede ser solo en ron si no tenéis esta bebida, que por otro lado os recomiendo, se pueden macerar en otro licor o incluso en zumo o leche si pensáis que es mejor porque hay niños, pero la cantidad no es tanta y le da un rico sabor. Los piñones son la parte crujiente, y se puede cambiar por otros frutos secos, esto no hace falta que os lo diga, ya que podéis tunearla a vuestro gusto.
El pescado a la sal es una de las formas que más me gusta como queda, es jugoso, con todo su sabor y con el toque de sal justo. Eso sí, no hay que pasarse en la cocción porque entonces ya no estaría igual, pero todo va en gustos, así que todo dependerá de cómo os guste, solo consiste en darle un poco más de tiempo. Lo bueno además, es que se hace en el microondas, que supone un extra de comodidad, de tiempo (son super rápidas de hacer) y ahorro, amén de que no huele casi en la cocina a las sardinas. Estoy segura de que en cuanto las probéis las vais a hacer más veces.
Las tapas son un clásico en nuestro país, las hay a miles, por no decir millones, pero no vamos a exagera mucho, pero si que es verdad que las hay en cualquier rincón y muy buenas. Hoy os dejo con esta tapa de anchoas en aceite con piquillos y piparras, y por los ingredientes ya se adivina que procede del norte de España. Para los amantes de estos tres ingredientes decir que tenéis que probarla. Luego se le añade un buen aceite y ya es el sumun total. Para esta tapa conviene que los ingredientes sean buenos. Otra razón más es que apenas da trabajo, ya que los ingredientes ya están preparados y listos para montar la tapa, fácil, eh?.
Se acercan las navidades y ya hay que ir probando algún postre para estas fechas, aunque este bavaroise se puede comer en cualquier época del año. La receta es de Simone Ortega, famosa por su libro “1080 recetas de cocina”, que casi teníamos todos en casa. Esta bavaroise de turrón está muy buena, pero en casa no dio tiempo a que cuajara, lo comenzaron antes, pero no importa porque quedó como una crema.
Hoy vamos a hacer la ensaladilla rusa de una forma más festiva, acorde con estos días de fiestas. Es un plato que suele gustar mucho, además se puede tener preparado la víspera y así nos vamos quitando trabajo y vamos teniendo platos ya preparados con antelación y tener más tiempo para el día en que vienen los invitados. Vais a comprobar que es sencilla y se hace rápido. Para mayor seguridad utilizad la mayonesa comprada, así no tendréis problemas, ya que se va a quedar preparada con anterioridad.
Las cocochas es una parte de los pescados que es muy fina, muy jugosa, a mi me encantan. Son las de merluza y bacalao las más utilizadas (ver consejo). Estas últimas al pil-pil están deliciosas. Pero esta vez os las presento rebozadas y con una rica salsa hecha de pimientos del piquillo. Seguro que si las ponéis en la mesa todos van a estar encantados cuando las coman.
Deseo,
Que estas Navidades tengáis Amor,
Que además seáis muy Felices,
Que paséis junto a la familia unas entrañables navidades,
Y que el próximo año esté lleno de alegrías y de paz
Esta trenza de hojaldre no tiene ninguna dificultad, quizás un poco de tiempo, pero apenas nada, en otros dulces se emplea mucho más tiempo. Queda genial a la hora de presentarlo y seguro que gusta a todos. Los ingredientes ya se tienen hechos, ya que son comprados, no hay que hacer nada. En mi caso la mermelada es casera, pero es algo que también la tenéis en las tiendas. En fin, sólo os digo que emplear un poquito de tiempo para este postre va a merecer la pena, además es una idea para estas fiestas. El paso a paso es un pelín largo, pero así veis todos los pasos a seguir, quizás parece que viendo solo las fotos es suficiente.
