Es una entrada muy apetitosa, la mezcla de las verduras con las gambas y los huevos hace que sea un plato muy completo, además es un revuelto muy suave. Se puede servir, además de como un entrante para compartir, como como plato principal, y añadiendo una rica ensalada qué más podemos pedir. Si se tienen habitas de temporada mucho mejor, pero estas habitas que se encuentran en aceite son una delicia, y nos hace el trabajo más fácil.
Seguir leyendo Revuelto de Gambas, Ajetes y Habitas en Aceite
Es un postre ideal para este tiempo, y ya que hay variedad de frutas, se pueden poner las que se quiera, siempre que no sean muy acuosas, y junto al helado, el bizcocho y las claras montadas, queda muy vistoso, pero lo principal es que está muy rico, y es una forma de comer la fruta. Si pensáis que es complicada hacerla, no lleváis razón, apenas tiene trabajo. Yo la he preparado hoy de forma individual, que así sí lleva más trabajo, pero haciéndola de una sola pieza es muy rápida de preparar.
El ingrediente de hoy no es más que la sangre, que ahora para la gente joven puede ser algo desconocido, y que seguro no han comido e incluso se lo pensarám mucho si lo comen, pero las morcillas están hechas con sangre y seguro que así sí que la han comido. Antes era un plato muy normal, sobre todo después de las matanzas. Se vende en las casquerías de los mercados y en los hipermercados. Es muy tierna, puede ser de cerdo, pollo o cordero, tiene muchas vitaminas y un alto contenido en hierro, así que sólo os digo que la probéis, porque es un plato tradicional antiguo y merece la pena.
Un rico entrante para compartir, sencillo y rico. Se puede hacer también en el microondas, y darle un gratinado al final. Seguro que lo vais a hacer, sobre todo a los amantes del queso o, como se diría, a los queseros.
No hay nada como la fruta fresca, es lo más sano y natural. Eso sí, siempre hay que aprovechar las de temporada, aunque casi las podemos encontrar durante todo el año, quizás algunas no, pero si la gran mayoría. Por supuesto que cuando no son de temporada son más caras, por este motivo es mejor cuando son de temporada, aunque no es la única razón, hay muchas más, el cuerpo agradece la fruta y cada estación tiene la propia. La verdad es que es una gozada encontrarse con un plato de fruta fresca lista para ser disfrutada, sin tener que pelarla, todo el mundo se la comerá con placer.
Hoy os dejo con un dos por uno, la receta de la salsa de tomate y el consejo de cómo quitar la acidez al tomate. Normalmente lo hacemos con azúcar, e incluso con sacarina líquida, pero hay personas que no pueden tomar azúcar y por este motivo el consejo que os pongo les va a ir de maravilla. Además es más sano, con más vitaminas e igual de rico. Quiero dejar este consejo porque hace unos días a un cocinero de Tve le preguntaron cómo hacerlo si no se podía tomar azúcar, él dio el consejo de hacerlo con edulcorante líquido, pero creo que esta forma es mucho mejor. Otra es utilizar miel, que es una manera natural de hacerlo también. Y aquí otra receta de Salsa de Tomate.
Seguir leyendo Salsa de Tomate 2 y Consejo: Cómo Quitar la Acidez del Tomate
Sencillo plato y muy resultón, esta vez lo he cortado en porciones pequeñas para que al comerlo sea de un solo bocado. Se puede hacer con antelación y llevar para la comida al trabajo, con darle un ligero toque en el microondas para calentarlo es suficiente.
Compré un rape, del que aproveché los huesos y la cabeza para hacer un caldo, pero como era un rape grande y la cabeza y la raspa tenían mucha carne decidí aprovecharla, sacando la carne de estas partes, para hacer unas ricas empanadillas. Siempre hay que sacar el máximo jugo a las cosas, y cuando se compra rape en el precio va también la cabeza, que yo creo es más grande que el cuerpo, y si no pesa más, casi, casi como el cuerpo. Las empanadillas se pueden hacer muy variadas, así que aprovechad que les gusta a todos para hacerlas diferentes.
No hay nada más bueno que un bizcocho casero y, para los amantes del chocolate, si lleva este ingrediente es ya el no va más. He de añadir además que la sensación olfativa de cuando se está cociendo en el horno e invade nuestro hogar, es fantástica, y también inolvidable. Son recuerdos para la posteridad que quedan en nuestra mente. Es muy sencillo, con seguir bien los pasos, medir las cantidades, y ponerle ilusión, sale seguro.
Tengo varias recetas de albóndigas, de pollo, con bacalao (1 y 2), de ternera con queso con salsa de tomate, pero nunca había puesto las clásicas, las de ternera, que bien se pueden hacer mezclando la carne de ternera con la carne de cerdo, en la proporción de mitad de cada o tres de ternera y una de cerdo, también pueden ser solamente con cerdo. Esta es la forma en que las hago, he ido variando la receta de la que hacía mi madre, y creo que la he mejorado. Salen muy jugosas por la mezcla que hago, y al estar todo batido no se aprecia nada en ellas, como pueden ser trozos de cebolla, zanahoria o ajo, entre otras cosas, ya que a veces las hago con otros ingredientes añadidos, con verduras, para que mi hijo cuando era pequeño no lo notase, ya las haré y os la pongo.
