Brazo Gitano de Hojaldre y Cabello de Ángel

 

Postre muy fácil de hacer, para el final de una comida o para una visita para tomar un café es ideal. Todos los productos son comprados, porque si no se quiere hacer el cabello de Ángel no hay ningún problema porque se vende ya hecho.

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Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
Cabello de ángel (que podemos hacer nosotros mismos, ver receta aquí)
Harina
1 huevo
Almendras laminadas
Guindas en almíbar
Canela en polvo para decorar


Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina, colocamos encima el hojaldre, espolvoreamos harina por encima y lo estiramos.


Ponemos el cabello de ángel, en cantidad suficiente, en la mitad superior del hojaldre.

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Enrollamos y unimos la parte final con un poquito de agua que habremos dado en la parte inferior del hojaldre.

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Pintamos bien con huevo batido (o solo la yema) toda la superficie para que así se dore y quede más bonito.

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Espolvoreamos con las almendras laminadas.

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Y metemos al horno a 180ºC hasta que esté dorado.

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Podemos presentarlo tal cual como se ve en la primera foto, todo el dulce entero, que queda muy bien, o bien presentamos el brazo de gitano de hojaldre y cabello de ángel ya cortado y acompañado con unas guindas y un poco de canela en polvo. Pero podemos adornar con lo que queramos.

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