Boquerones Rebozados

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Ingredientes:

boquerones

huevos

harina

sal

aceite de oliva

 

Esta es una receta muy sencilla, el único inconveniente es limpiar los boquerones, pero si no vais a la pescadería en un día y hora que esté con mucha gente te los pueden limpiar.

 

Comenzamos limpiando los boquerones y lavándolos muy bien bajo el chorro de agua fría. Los abrimos por la mitad y quitamos la espina, de esta forma son más gratos a la hora de comerlos.

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Sazonamos y pasamos primero por harina, que sea una capa fina, por este motivo hay que sacudirlos un poco para quitar el exceso.

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A continuación pasamos por huevo batido.

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En una sartén ponemos el aceite a calentar, no ha de estar muy fuerte, a una temperatura media-alta, que se doren sin arrebatarse.

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Los sacamos a una fuente en la que habremos puesto papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

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Después los colocaremos sobre una fuente.

También podemos presentarlos de otra forma, y es abrirlos en la primera fase y dejarlos en dos mitades unidos solo por la cola.

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Detalle de cómo quedan si los hacemos solo unidos por la cola.

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2 comentarios en “Boquerones Rebozados

  1. Qué alegría!!!!!!

    Vaya, vaya, pero que modelna con tu bloj y tó!!!

    Me parece fenomenal, así tendremos todas tus recetas para cada día juntitas y ordenadas.

    Muchísima suerte en este nuevo proyecto y un besazo de la isla!!

    1. Hola mascarpone, cuánto tiempo sin saber de ti, me alegro de verte, leerte, de que sigues ahí igual que siempre. Esa es la idea no perder nada de lo que pongo, y que estén todas juntitas. ¡¡¡¡ Un besazo y un abrazo !!!!

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