Rosquillas de Loli

Estas son las rosquillas de Loli, otra alumna, que aunque no las he probado tienen una pinta muy buena. En el colage que le han hecho haciendo las rosquillas se ve la receta y el paso a paso, más o menos.

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Ingredientes (por huevo):

1 huevo

1 taza de azúcar

1 taza de aceite frito

1 taza de leche

1/2 taza de anisete

Anís en grano

1 cucharada sopera de levadura en polvo

Ralladura de un limón

Harina la que pida

Azúcar para rebozar

Aceite para freír las rosquillas

 

Poco tengo que añadir, en la foto se ve como las hace. Mezclar todos los ingredientes en el orden que están puestos. La harina y la levadura es conveniente tamizarla.

 

No tener el aceite demasiado caliente, hay que ir jugando con las temperaturas, subiéndola y bajándola según la necesidad, si está muy caliente se arrebatan las rosquillas, se hacen por fuera pero quedan crudas por dentro. Con la temperatura demasiado baja, se empapan de aceite.

 

Cuando se saquen de la sartén es conveniente dejarlas sobre una bandeja con papel absorbente, de esta forma el aceite sobrante queda el papel.

 

A continuación se pasarán por azúcar y se guardan en un recipiente hermético o bien en una bolsa bien cerrada.

 

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