Espárragos Gratinados con Foie-Gras

Receta sencilla que da muy buenos resultados, de hecho al hijo de unos amigos le encantó este plato y lo hace muy a menudo, así que os lo recomiendo porque es fácil, es rápido, quedaréis genial y para un día de fiesta es ideal, ya que es muy vistoso. Las Navidades están cerca, es una buena opción para cualquiera de estos días, se puede hacer una gran fuente, que se sacará a la mesa y luego se va repartiendo a cada comensal.

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Ingredientes:
3 espárragos por persona (calibre extra – muy grueso)
150g de foie-gras
Nata líquida espesa
Mozzarella rallada o mezcla de quesos (al gusto)

 

Escurrimos muy bien los espárragos, como veis en la foto ayudaros con papel absorbente, han de quedar muy bien escurridos.

1

Colocamos por encima pedazos pequeños de foie.

2

Encima el queso rallado, que los cubra por completo.

3

Y por último, antes de gratinarlos, un chorro de nata por encima.

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Metemos al grill, hasta que se dore ligeramente, hay que tenerlo a máxima temperatura y colocar la bandeja lo más arriba que se pueda, solo hay que gratinarlos. Por encima colocamos de nuevo unos pedacitos de foie para adornar.

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