Todas las entradas de: Dela

Arroz con Pulpo

Arroces, Pescados y mariscos

Creo que ya me vais conociendo y no suelo poner recetas que sean complicadas, así que siguiendo en mi línea os he traído esta receta que es de domingo o día de fiesta, pero sin complicarse, sencilla y rápida. Se puede tener preparado el sofrito y justo antes de comer se hace el resto, mientras nos tomamos el aperitivo antes de comer. El pulpo es comprado, pero si lo cocéis vosotros mismos, el caldo se puede utilizar para hacer esta receta, así tendrá más sabor a pulpo, sino con caldo de marisco o pescado o con agua.

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Empanadillas de Palometa con Tomate, Espinacas y Queso

Entrantes, Pescados y mariscos, Verduras

Me encantan las empanadillas, y ahora al hacerlas al horno mucho más, ya que son más ligeras al no hacerlas fritas. Esta combinación queda muy rica, muy nutritiva y completa porque lleva pescado, verduras y lácteos, qué más se puede pedir. El relleno se puede tener hecho con antelación. Hay que aprovechar cuando se ha hecho este pescado con tomate para comer un día y así dejar un poco para esta receta. Hay muchas recetas de empanadillas en el blog, para verlas todas sólo hay que poner «Empanadillas» en el buscador de recetas, la lupa que se ve en la parte superior, y lo mismo con cualquier cosa que se quiera buscar.

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Yogur Cremoso con Mermelada de Kiwi, Mango y Pera

Postres, tartas y bizcochos

Ya os deje hace unos días la receta de esta mermelada, así que ahora os dejo un postre muy sano y muy sencillo para poner un día en el que os apetezca, ya sea festivo o no, para degustarlo. Deciros que se puede hacer con cualquier mermelada, en el blog hay varias, por si queréis ver las opciones. Este postre lo he copiado de un restaurante, ellos le ponían una mermelada más exótica, fruta de la pasión, pero se puede hacer con la que más os guste. El yogur que utilizo es el cremoso sin lactosa, en la original era yogur griego cremoso. La miel era de mil flores, pero yo le he puesto otra que me gusta mucho, hay muchas para elegir. Dicho todo esto, podéis ver que se puede hacer como se quiera, ahí os dejo la idea.

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Puré con los Tallos de las Espinacas

Sopas y Purés

Había utilizado las hojas de las espinacas para otra receta (ver receta), y, como os comentaba en esa receta, se pueden aprovechar los tallos para elaborar otra, en este caso este rico puré. Y es que no se debe tirar nada, hay que aprovechar los alimentos todo lo que se pueda, y obteniendo un buen resultado, otra receta que es rica, fácil y barata.

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Consejo: Picatostes

Consejos

Este pan crujiente está genial para acompañar algunos platos, entre ellos los purés, o las cremas, que es más o menos lo mismo. En este caso no son fritos, son como hechos a la plancha, pero si lo preferís se pueden freír, eso sí hay que añadir mucho más aceite. También los podéis encontrar ya hechos en los comercios. Sí es importante aclarar que los picatostes se tienen que poner en el mismo momento que se vaya a comer, que cada uno se ponga lo que quiera, al momento, ya que si se ponen con antelación se humedecen y ya no es lo mismo, pierden ese crujiente que les hace tan ricos y tan atractivos a la hora de comerlos.

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Mermelada de Kiwi, Mango y Pera

Postres, tartas y bizcochos

Que ricas son las mermeladas, y si son caseras mejor. Esta mermelada realmente tiene mucho por lo que hay que hacerla, tomar fruta es buenísimo, y esta mezcla es una bomba de vitaminas y de grandes beneficios para nuestro cuerpo y nuestra salud. Seguro que os va a gustar mucho. Una tostada o una loncha de bizcocho en el tostador, o un croissant a la plancha, cualquiera de las opciones que elijáis. Con un poco de esta mermelada, se va a conseguir que sea un gran desayuno.

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Gallina en Salsa de Vino

Carnes y aves

Mi hermana me ha dado una gallina, ya no ponían huevos y de esta forma se pueden utilizar para otros guisos. La verdad es que éstas al estar campando por el campo con toda libertad y alimentadas de una forma supersana, se puede decir que son ecológicas, pero con una musculatura muy trabajada. Las gallinas que se compran en las pollerías, de por sí tienen la carne un poco más dura que el pollo, pero estas de mi hermana más, por tanto necesita mucha más cocción. Sin embargo, si os recomiendo dos cosas, que sea con gallinas de pollería o hacerlo con pollo de corral, porque la carne quedará más jugosa que la gallina. El sabor del guiso es exquisito, realmente muy rico, os recomiendo hacer esta receta, os va a encantar.

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Acelgas a la Extremeña a mi Manera

Verduras

Este plato es típico como os digo de Extremadura. Yo le he dado mi toque personal. Me gusta probar cosas nuevas en recetas clásicas. La receta clásica lleva como ingredientes, acelgas, patata, cebolla y huevos. Además de todo esto le he añadido ingredientes que la van a hacer más rica, utilizando productos de la zona, como son el jamón, el queso y los ajetes. Tengo familia extremeña, y seguro que mi versión les va a gustar, a mi marido le ha encantado. Y las acelgas son del huerto de mi hermana, totalmente ecológicas, y muy, muy ricas, qué más se puede pedir, nada, todo perfecto.

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Bizcocho con Crema de Membrillo y Aroma de Naranja

Postres, tartas y bizcochos

Con este rico bizcocho he sorprendido a mi marido, es diferente, es rico, es fácil y es que merece la pena hacer los bizcochos en casa. Y hay en mi blog tantos, que podéis hacerlos y no repetir en mucho tiempo. Siempre se tiene el preferido, pero los hay tan ricos, con tan diferentes sabores y aromas, que hay que disfrutar de ellos. Además la crema de membrillo también es casera, qué más se puede pedir.

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Pavo Encebollado

Carnes y aves

Los encebollados nos gustan mucho y suelo hacerlos con muchos otros ingredientes, en esta ocasión ha sido con pavo, que puede ser con pollo también. Sé que a muchos no os gusta la cebolla, pero la verdad es que le da mucho sabor y jugosidad a los guisos. Si retirando la cebolla, como les pasa a los que yo conozco, y solo que lleve su sabor os vale, entonces hacedlo porque os va a gustar, y esa cebollita tan rica será para los que les guste.

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