Plum Cake

Todo un clásico, aunque esta vez con un toque de ron, que a los bizcochos les sienta muy bien. Rápido, fácil y muy rico. No debéis de dejar de probarlo. Para desayunar, para la merienda, para invitar a los amigos, o a quienes queráis, ya sea en casa o para llevarlo, vais a quedar, en cualquiera de los casos, muy bien.

Ingredientes:

225 g de mantequilla

225  g de harina

225 g de azúcar molida

3 huevos

3  cucharadas de ron

1 sobrecito de levadura en polvo

Pizca de sal

 

Por un lado pondremos, en un recipiente, todos los ingredientes sólidos, harina, azúcar, levadura y sal. Mezclamos.

Por otro lado ponemos en un bol todos los ingredientes líquidos, huevos, mantequilla derretida y el ron. Batimos.

Con ayuda de un colador incorporamos los ingredientes sólidos, la harina y demás ingredientes, en el bol de los líquidos. Y mezclamos bien.

He utilizado un molde de silicona, así que no hace falta ponerle nada en su interior ya que este tipo de moldes no les hace falta, salen muy bien.

Metemos al horno a 180ºC, durante unos 40 minutos, comprobad si está hecho pinchando con una varilla o pincho.

Una vez desmoldado y frío se le puede poner azúcar glas o molida por encima.

Cortar siempre con un cuchillo de sierra, de esta forma no se aplastará la masa. Aquí tenéis el bizcocho.

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