Las legumbres son un plato muy sano y que se han de comer todas las semanas, lo ideal sería de dos o tres por veces, si a esto le añadimos que están preparadas con verduras, como ocurre en esta receta, si que aseguramos que sea realmente sano.
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Tortilla de Patatas y Morcilla
Con esta tortilla gané hace mucho un premio, para quien le guste la morcilla esta tortilla está muy rica. Una versión más, de esta rica receta.
Patatas con Carne de Morunos Rojos
Las patatas son un plato que combina con todo, están buenas con cualquier ingrediente que se quiera combinar. En esta ocasión es con carne de cerdo en adobo (ver receta de adobo si no se quiere hacer con el comprado), y cortado en dados como para pinchos. A mí, personalmente, me gusta con el caldo espeso, pero cada uno le da el toque que prefiera, como más le guste. Un plato ideal para ahora que comienzan a bajar las temperaturas y apetecen los platos de cuchara. Con una ensalada y fruta después es desde luego plato único, no es necesario poner nada después, ya está todo lo necesario en este guiso.
Ensalada de Judías Blancas
Con el verano las ensaladas es lo que más gusta, sobre todo si hay poco tiempo y se pueden dejar preparadas con antelación. Las legumbres no hay que dejarlas de comer, eso sí, preparadas de otra forma que nos viene mejor por el calor. Este sencillo plato se puede preparar con otras legumbres, por ejemplo los garbanzos.
Alubias con Mejillones en Escabeche
Esta receta me la ha dado una alumna, Araceli, y seguro que pondrá su pizquita de sal a la receta, dejándoos un comentario con todas las cosas que no haya dicho yo. Es una receta sencilla, ideal para ahora que se acerca el verano, además se hace en cinco minutos y no necesita de muchos ingredientes.
Revuelto de Patatas y Ajetes
Es un revuelto muy rico, y los ajetes le aportan un sabor muy ligero a ajo, queda muy suave de sabor. Este plato lo comí en Chinchón, en principio no sabíamos que era así, ya que en la carta estaba como Patatas Revolconas, y como tal, yo conozco este plato pero preparado de otra manera, imagino que como todos, así que fue una sorpresa cuando nos lo pusieron en la mesa, pensamos que había sido un error, pero no, para ellos sus patatas revolconas son éstas. Para una persona o como un entrante para compartir os recomiendo que lo hagáis, que lo probéis.
Patatas con Almejas y Calamar
Un guiso de patatas es un manjar. El resultado de mezclar las patatas con cualquier ingrediente es conseguir siempre un buen plato, lo mismo ocurre con la pasta y con el arroz, así como con las legumbres. Esta combinación es deliciosa, solo con las almejas es ya un gran plato, aunque se puede añadir algún ingrediente más, como son los mejillones, las gambas, pulpo, chipirones, … también se puede poner más o menos ingredientes, o cambiar unos por otros. Se hace en una hora y es muy sencillo. Os animo a hacerla.
Tortilla de Patatas con Calabacín
No conozco a nadie que no le guste la tortilla de patatas, pero seguro que habrá alguna persona (o algunas). Sí que hay a quien no les gusta la cebolla, por ejemplo, o que las prefieren que estén más o menos cuajadas, o más o menos gruesas, cosas de este estilo. Esta tortilla queda genial, muy jugosa, gracias al calabacín, y que si se hace como ésta, ni se van a enterar que lo tiene, es una forma de que coman más verduras aquellos que no les guste mucho (y pongo el masculino porque es lo normal, suelen ser los hombres a los que no les van las verduras), eso sí que no quede nada de lo verde, nada de piel, para que pase desapercibido, pero si no hay problemas en ello, entonces os aconsejo que no los peléis, tendrá más vitaminas.
Patatas Guisadas con Pulpo
Que ricos los guisos con patatas, se pueden hacer con cualquier ingrediente y todos salen buenos. Éste es uno más y merece la pena probarlo, seguro que os va a gustar.
Ensalada Campera (o Ensalada de patatas)
Un clásico en los veranos de España, esta rica ensalada no falta nunca en esos días de primavera-verano, cuando comienza a venir el calor. Una ensalada que la hacemos para comer en casa, en las vacaciones, para llevar a la piscina, al campo, a la playa, al trabajo, …, y es tan fácil de hacer y tan rica, que tengo que ponerla para que tenga un lugar en el mundo de las ensaladas, y sobre todo, para que la gente joven y las personas de fuera sepan de ella, porque a casi todo el mundo le gusta.
