Las patatas pueden combinar con cualquier otro ingrediente, carnes, aves, pescados, mariscos, verduras, …. y con cualquiera de ellos sale un plato realmente bueno. Esta vez he preparado las patatas con muslos de pollo, algo que a casi todos les gusta, y a los niños mucho, ya que eso de tomar el muslo con las manos les encanta. En el A, B, C … de las Recetas encontraréis más recetas de guisos con patatas.
Si os gusta la ensalada campera clásica, la que se hace con bonito o atún, estoy segura de que esta ensalada con salmón fresco también os va a encantar, siempre que os guste este pescado. Es sencilla de hacer y tiene varias ventajas: una, que se puede preparar con antelación, dos, que puede ser plato único, tres, que es sana y un plato muy completo y cuatro, que la podemos llevar como comida a nuestro lugar de trabajo o a donde se quiera.
Es el tiempo ideal de las ensaladas, y como no, de utilizar las legumbres ahora para comerlas de esta forma. Estos platos apetecen mucho más con el calor, ya que además de alimentarte, te refrescan y son rápidas de preparar. Se pueden hacer con antelación, y terminarla justo cuando se vaya a comer.
Una ensalada de legumbres es un plato bastante completo, y éste al llevar el bonito podemos decir que lo es, lleva todos los ingredientes que hacen que sea ideal para cualquier persona. Siempre os digo que si hay algún ingrediente que no os guste se puede cambiar o quitar, es lo que tiene la cocina que se pueden hacer variaciones al gusto de cada uno.
Este guiso que se hace con atún o bonito se le suele llamar marmitaco en el norte de España. Es un plato que lo tiene todo, así que bien puede ser un plato único con una ensalada. Todos los guisos que llevan patatas son para consumir en el día, ya que la congelación a la patata no le conviene porque no queda luego bien y lo mismo para el día siguiente, no queda igual, y es que la patata tiene ese problema. Pero esto no ocurre en otras preparaciones, como son la tortilla de patatas, los purés, … Este plato está muy rico, y el truco es no hacer demasiado el pescado para que éste esté más jugoso, porque sino queda seco.
Unas patatas con chorizo están muy ricas, si es verdad que son calóricas, pero merece la pena probarlas si no las habéis hecho nunca, y para aquellos que saben de lo que estoy hablando decir solamente que «buen provecho» y a disfrutar de este plato.
Las patatas están buenas de cualquier forma, así como combinándolas con cualquier otro ingrediente, y para la estación que estamos, con estos fríos de invierno, este guiso nos va a sentar de maravilla. Además de sano, baja en calorías y económica, este sencillo plato es totalmente vegetariano, o mejor dicho, vegano. Había utilizado las hojas de las berzas para otra receta, y pensé en utilizar los tallos en un guiso con patatas y la verdad es, que este plato, ha salido muy rico.
Las ensaladas puede ser tan variadas y preparadas con tan diferentes ingredientes, que las combinaciones que se pueden obtener son casi infinitas. Así que hoy os dejo con una nueva ensalada, que tanto por su sencillez, por los ingredientes tan comunes que tenemos en nuestra despensa y por lo saludable que es, espero os guste.
En esta ocasión el conejo de monte lo he preparado con judías pintas, pero se puede hacer perfectamente con conejo de granja, éste es más blanco y la carne se hace en menos tiempo, y, aunque su sabor es menos intenso, mucha gente la prefiere, pasa lo mismo que con el pollo. Es normal que los animales que están al aire libre tengan una carne más dura y de sabor más intenso porque hacen más ejercicio y comen hierbas del monte. Pero en este caso como las judías también llevan un tiempo de cocción más lento y largo se complementan muy bien.
Sencillo y rico plato, ideal para ahora que se acerca la Semana Santa y es muy típico hacer platos con bacalao. Este tipo de guisos llevan su tiempo de preparación, pero apenas dan trabajo, se pueden realizar otras tareas mientras se va cocinando por si solo. Mi madre lo preparaba con el bacalao que ella misma desalaba, cosa que yo hacía, pero ahora en muchos platos compro el que ya viene preparado en su punto de sal, éste es uno de ellos, para otras elaboraciones sigo eligiendo el otro. Con este bacalao al punto de sal evitas el paso de desalarlo y la verdad es que queda muy bien, además está limpio de espinas y sale jugoso siempre.
