Ensalada de Judías Blancas con Bonito

Una ensalada de legumbres es un plato bastante completo, y éste al llevar el bonito podemos decir que lo es, lleva todos los ingredientes que hacen que sea ideal para cualquier persona. Siempre os digo que si hay algún ingrediente que no os guste se puede cambiar o quitar, es lo que tiene la cocina que se pueden hacer variaciones al gusto de cada uno.

Ingredientes:

Judías blancas cocidas

Bonito en aceite (o al natural, al gusto)

Huevos cocidos

Aceitunas verdes sin hueso

Cebolleta o cebolla dulce

Pimiento rojo fresco

Maíz

Vinagreta (vinagre, aceite y sal)

Sencilla y rápida. En una ensaladera ponemos los ingredientes, judías, maíz, pimiento y cebolla, estas dos últimos picados.

Añadimos las aceitunas, el huevo cocido y el bonito, todo en troceado del tamaño que prefiráis.

Aliñamos con una vinagreta y servimos. Se puede tener hecha con antelación. Decir también que se puede utilizar el aceite del envase del bonito. Lista para comer.

2 comentarios en “Ensalada de Judías Blancas con Bonito

  1. Buenas tardes, hoy e probado tu receta de alubias con bonito me a encantado, lo había preparado más veces pero con estos ingredientes lo hace más rico, un plato muy completo y fresquito para el verano.
    Gracias por compartir tus recetas y consejos.

    Que pases un buen verano.

    Besos.

    1. Muchas gracias Melina, cuanto tiempo sin verte por aquí. He puesto hace poco una ensalada de garbanzos, con anchoas, te recomiendo que la pruebes. Un abrazo.

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