Ensaladas hay muchas, esta es una bien sencilla y rica. Como siempre digo, se pueden quitar o añadir ingredientes, o cambiar el tipo de lechuga y utilizar la que tengáis en casa o la que os guste. No obstante en la categoría de ensaladas, o en cualquiera del A, B, C … de las Rectas 1 o en la 2, vais a encontrar muchísimas, seguro que está la que os gusta.

Ingredientes:

Lechuga hoja de Roble

Queso (al gusto)

Nueces peladas

Aceitunas verdes sin hueso

Cebolleta

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jeréz

Sal

No indico cantidades porque se puede hacer para una persona o para varias, simplemente es ir poniendo de cada ingrediente la cantidad por comensal.

Se limpia la lechuga y se escurre muy bien, a ser posible en el centrifugador de verduras. Se trocea y se pone en una ensaladera. Pelamos la cebolleta quitando la primera capa y se corta en juliana.

Se corta el queso en dados y se pone por encima de la lechuga.

Así mismo se hace con las nueces y las aceitunas.

Se aliña con sal, aceite y vinagre al gusto. Se mueve la ensalada para que se impregne bien del aliño y se sirve inmediatamente. Si no fuera así, se deja en el frigorífico sin aliñar hasta justo antes de servir, porque entonces la lechuga se queda lacia y nada presentable.