Lazos con Salmón, Sepia y Verduras

La combinación de la pasta con pescado (o marisco) y verduras es realmente deliciosa, a mi me gusta mucho, mejor dicho, en casa nos gusta mucho. Con esta receta no es necesario un segundo plato, es plato único, así que es perfecto, es un plato muy completo, además de muy sano y nutritivo.

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Ingredientes para 4 ó 5 personas:
Lazos (son unos 50 gramos por persona aproximadamente, se puede utilizar cualquier otro tipo de pasta)
2 supremas de salmón
1 sepia
1 cebolla
2 zanahorias
100g de setas
100g de champiñones
1 calabacín pequeño
1 berenjena pequeña
1 puñado de brotes de soja
1 puñado de maíz
Aceite de oliva virgen
Sal

 

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Lo primero que vamos a hacer es cortar la cebolla y la zanahoria, ya que es lo que más tarda en hacerse. En una sartén grande o en un wok, con un poco de aceite, rehogamos la cebolla y la zanahorias.

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Mientras cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, vamos a ir cortando y rehogando el resto de las verduras, y éstas se incorporarán con el siguiente orden, las setas y los champiñones.

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Después el calabacín y la berenjena.

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Y por último los brotes de soja y el maíz, que apenas necesitan hacerse, con un par de vueltas ya está listo.

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Por otro lado salteamos a fuego vivo la sepia.

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Y a continuación el salmón. Hay que recordar que a cada ingrediente hay que ponerle su sal.

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Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén para que, durante un par de minutos, se mezclen todos los ingredientes. Servir inmediatamente.

 

5 comentarios en “Lazos con Salmón, Sepia y Verduras

  1. Me gusta el pescado y los mariscos. Pero detesto que me huelan las manos a ellos. Y odio usar guantes de goma.

    ¿Como hago para disfrutar de estas delicias?

    1. Pues a lavarse las manos muy bien y restregarse muy bien las manos con limón después y volverse a lavar, si con este consejo aún persiste el olor, que es raro, te frotas las manos con perejil, que es otra de las cosas que quitan los olores y te las vuelves a lavar. Ya me cuentas, pero no dejes de hacer esos platos tan ricos con marisco o pescado.

      A mi también Regina.

  2. Hola Mercedes y Regina

    A mí me dijeron una vez un truco para que las manos no te huelan a pescado, yo lo hago y funciona:

    Echarse en las manos después lavarlas bien un poco de suavizante de la ropa y ya está.

    Espero que os funcione a vosotras también.

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