Cebolla Caramelizada 2

Esta versión es más sencilla que la otra receta que tengo de cebolla caramelizada, ambas están buenas, pero a la hora de elegir, si las don son buenas, yo opto por la sencilla, e imagino que todos haréis lo mismo, pero no está mal que probéis una y otra y así os decidís con seguridad.

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Ingredientes:

1 cebolla grande

2 cucharadas pequeñas de azúcar

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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Ponemos una sartén al fuego con el aceite. Cortamos la cebolla en juliana fina, en láminas finas (como se ve en la foto) y la echamos en la sartén. Rehogamos la cebolla de vez en cuando, teniendo cuidado que no se queme, así que mejor a fuego bajo.

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Cuando haya comenzado a tomar color por sí misma, porque se carameliza por su propio azúcar, pasamos al siguiente paso.

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Que es añadir el azúcar.

3

No hay que dejar de remover para que se vaya caramelizando lentamente.

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Cuando haya adquirido un bonito color dorado ligeramente oscuro es que ya está lista.

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