Ya os deje la receta de Pavo Asado para Fiambre hace unos meses, y la verdad es que, además de quedar genial y un fiambre estupendo, le estoy sacando provecho para hacer otras recetas. Esta vez es un burrito, que ha quedado muy rico, es sencillo y rápido de hacer. Viendo el paso a paso de las fotos casi apenas hay que decir algo.
Me encanta la coliflor, pero en mi casa soy la única, soy la rara. En casa de mis padres desde siempre, desde pequeños, mi madre nos acostumbró a comer a todos de todo, y no poníamos pegas, bueno había una hermana que sí, era siempre quejarse de lo que había, ella lo sabe muy bien, aunque eso fue cuando era pequeña, y ya no es así. Pero he visto y es cierto que la coliflor es una verdura que se ama o se odia. Pero preparada de esta forma parece que sí que les gusta a casi todos, bien!!!.
Hace tiempo que puse la receta del Bizcocho de turrón de cacahuete. Esta vez os lo presento de una forma que va a hacer que los niños, y no tan niños, quieran que se los volváis a hacer. Quedan geniales, incluso para llevar o para poner en una merienda si hay invitados. Las mermeladas las podéis poner a vuestro gusto, pero mejor variadas, así los probáis con diferentes sabores.
Las croquetas es uno de los platos que admiten de todo. Se pueden hacer con el relleno que más guste. Esta vez es con bacalao, que se puede comprar salado y desalarlo en casa, o bien comprarlo ya desalado en su punto de sal.
Un plato exprés, la palabra por sí misma lo dice todo, se hace un momento y da un resultado estupendo. Queda muy rico y lo podemos poner como un entrante, para compartir como una tapa, o bien como un primer plato. A veces se tiene poco tiempo y un buen producto enlatado nos puede ayudar en un determinado momento. Se puede acompañar con una lámina de jamón crujiente (ver receta).
Esta vez he preparado este bizcocho con la piel de las almendras, por este motivo sale un poco más oscura la masa, pero ha quedado muy bueno. Además no las he molido del todo, dejando que queden algunos trocitos de almendras, de forma que al comer el bizcocho notas esos cachitos de almendra, dándole un aspecto más rústico. Siempre se puede moler totalmente dejándola como harina si lo preferís así. También lo he hecho fácil a la hora de las cantidades en los ingredientes, solamente hay que pesar las almendras y eso lo tenéis fácil a la hora de comprarlas pidiendo justo esa cantidad.
Os dejo con otra receta de mi hermana. Estas cocochas están deliciosas, y para ahora que se acercan estos días, es un plato ideal. El plato no es complicado de hacer, lo complicado es conseguir las cocochas, que no es fácil de encontrar en muchos sitios. Pero si lo conseguís no dejéis de prepararlas, para que veáis lo ricas que están. Las guindillas pueden ser grandes, pero no “matonas”, es decir, que no son muy picantes, a veces las hay pequeñas que esas sí que pican mucho más, así que hay que tener esto en cuenta. Para aquellos que no les guste el picante que no la pongan.
Esta es una sopa que solía hacer mi madre, que con casi 101 años ya no guisa desde hace tiempo, pero aquí está en honor suyo. Una de mis hermanas me dice que tengo mucho de la cocina de nuestra madre, y seguro que es así, ha sido mi maestra y ha sido mi base para seguir mejorando. Y es precisamente las recetas que suelo hacer desde siempre las que a veces se me olvida de hacerles el paso a paso para ponerla, pero aquí está, no solo para todos, sino para mi familia, por si se les ha olvidado.
Sé que este año os habéis portado tod@s de maravilla, así que seguro que recibiréis lo que deseo para vosotros y, no sólo para estas fiestas, sino para todo el año, para toda la vida.
Que cada momento sea especial
Que esos momentos ordinarios se conviertan en extraordinarios
Que seáis felices en todos esos momentos
¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!!!
Este turrón lo compré porque no lo había probado nunca, y para mí es demasiado dulce, para los golosos seguro que les gustará mucho (en la receta os pongo una foto para que veáis cuál es). Así que pensé en utilizarlo para un bizcocho, y la verdad es que ha salido bueno. También he probado a no utilizar leche en la receta, pensando en los que son intolerantes a la lactosa, ha quedado aprobada la prueba. A los que no tienen problemas con la lactosa pueden ponerle la leche. También comentaros que aunque lo haga en la TH se puede hacer perfectamente en batidora normal.
