Muchas veces una cosa sencilla es “lo más”, con la comida serían las palabras: delicioso, rico, exquisito, sabroso, cualquiera de ellas nos valdría. También algo que hemos comido de pequeños y que lo tenemos como nuestro plato favorito, aunque sea lo más sencillo, con los ingredientes más económicos o menos consumidos. Aquí os digo que pasa lo mismo. Chocolate y almendras es un equipo ganador y, de veras, más sencillo, y rápido, no puede ser.
Imagino que ahora, en estas fechas de Navidad, hay tantas recetas para estos días, que he preferido poner un guisito de patatas que nos va a sentar de maravilla, seguro que sí. Las patatas, como siempre digo, casan con todo, y en esta receta con las almejas y los gambones son de 10. Disfrutad de ella si la hacéis, os va a encantar y seguro que la repetiréis.
Otra ensalada más para compartirla con vosotros, para estos días de fiestas, o para cualquier momento que sea especial, o no, está tan rica que hay que comerla cuando apetezca. La he llamado “Frutal” porque lleva varias frutas, tanto frescas como pasas, además de otras muchas cosas más. Es original y le encantará a todo aquel que la pruebe, os lo aseguro. Sí voy a hacer hincapié en que se utilicen productos de primera, y también el aceite y los vinagres, que son los que le van a dar a la ensalada el punto final para que su sabor sea muy bueno.
Aquí estamos un año más deseándonos unas muy Felices Fiestas y un próximo año 2024 realmente bueno.
Os dejo con esta reflexión:
Que nunca os falte un sueño por el que luchar
Un proyecto que realizar
Algo que aprender
Un lugar donde ir
Alguien a quien amar, alguien a quien querer
Un gran abrazo para tod@s
Me encantan las mermeladas, y me gusta mucho probar nuevas combinaciones, y os puedo decir que ha quedado una mermelada muy rica. Las fresas y el kiwi han dado su toque y ha suavizado a las moras, pero no ha perdido ni su sabor y ni su color. Si se quiere se puede pasar por un chino la mermelada para quitar las pepitas de las moras, pero a mí me gusta encontrarlas, además de que son buenas para la digestión, se puede decir que es más integral. Una mermelada que para las fiestas que vienen nos da mucho juego para otras recetas.
El pil-pil es una salsa que se obtiene al emulsionar aceite, aromatizado con el ajo y la guindilla, y los jugos (y de las gambas en esta receta) y de la gelatina que sueltan las cocochas. En esta ocasión os lo explico con el famoso colador, hay que tener paciencia pero el resultado es más rápido que haciendo agitar la sartén. Este método lo hizo famoso Arguiñano hace mucho tiempo. Es un plato que podéis preparar para estas fiestas y que os va a gustar mucho. Tenéis otra entrada parecida, Cocochas de Bacalao (en Salazón) al Pil-Pil, por si preferís la versión sin gambas, y algo más explicada en su paso a paso.
Tenía en casa todos estos ingredientes y pensé en hacer algo nuevo. Y ha resultado un plato rico, la mezcla de ingredientes ha sido acertada, aunque como siempre digo, se pueden hacer variaciones, o quitar o poner algún ingrediente, en fin que tiene muchas posibilidades de hacer otras variaciones, de hacer vuestra versión. En este caso la berza que es una verdura con mucha personalidad ha quedado con un sabor mucho más suave. Espero que la probéis y me digáis si a vosotros también os ha gustado.
Estas magdalenas os quedaran súper esponjosas al montar las claras y las yemas. Por otro lado, el sabor que he elegido es el de vainilla, pero se pueden hacer con otros aromas, limón, lima, naranja, canela, en cualquier caso, la opción que elijáis, estarán muy ricas. Al utilizar cápsulas de papel, estas se abren al aumentar la masa, pero si las hacéis en moldes más fuertes, o las ponéis dentro de cápsulas metálicas, estas os subirán haciendo el copete clásico de las magdalenas. Personalmente no me importa que no suban por este motivo y queden justo a la altura del molde, lo que me importa es el sabor. Igual pasa con el tamaño, las magdalenas se pueden hacer más o menos grandes, según el molde que se use, es al gusto, y según sea el tamaño del molde, serán más o menos cantidad las que salgan, es algo lógico.
Siempre digo que hay productos que combinan con todo, y este es el caso de las pastas, que pueden combinar con todos (o casi todos) los ingredientes con los que quieras elaborar el plato. Cuando uno ve una receta que le gusta en general, pero que hay algún ingrediente que no le hace mucha gracia, o ninguna, no tiene por qué no hacerla, simplemente lo quita de la ecuación o lo cambia, así de simple. La pasta me gusta, pero también me gusta inventar nuevas recetas, que obviamente me gustarán más o menos, pero por lo general me gustan, ya que pongo los ingredientes que me agradan y sé que el resultado va a ser bueno.
Mi hermana borda las quiches, solo hay que ver la foto. Esta vez me hizo fotos para poner la receta en mi blog, ¡¡¡genial!!!. Me dice que se pueden hacer con el relleno que se quiera, como acelgas o mezclas de verdura. Me ha dado todas las instrucciones para hacerla, y tal y como me las ha dado os la paso. Se ve una tarta preciosa, fácil de hacer y, por la pinta, tiene que estar muy rica, esta no la comí pero si otras y sé que lo están.
