Tagliatelle (Cintas) con Pollo a la Provenzal

La pasta es uno de los alimentos más consumidos, es muy agradecida porque combina con todo, y gusta a casi todo el mundo. A los pequeños les vuelve locos, así que hay que aprovechar y combinarla con todo para que se acostumbren desde pequeños a comerla con cualquier ingrediente.

Ingredientes (por persona):

  • 60 g de tagliatelle
  • 1 filete de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra molida
  • Perejil seco
  • Orégano seco
  • Aceite de oliva

Cocemos la pasta en abundante agua con sal, según las personas que vayan a comer así se hará de cantidad. Una vez cocida se escurre y se saltea en la misma cacerola (así no ensuciamos más de lo necesario) con un poco de aceite.

Mientras se cuece la pasta salpimentamos los filetes de pollo. Mezclamos el pan rallado con el ajo, orégano y perejil secos.

Pasamos los filetes por el huevo batido.

Pasamos por la mezcla de pan rallado. En una sartén con un poco aceite caliente ponemos el filete y doramos por ambas partes. No queremos freírlo sino hacerlo a la plancha para que no se empape de aceite, así que hay que hacerlo a fuego medio para que se vaya haciendo despacio y así se haga el interior y no se queme el exterior.

Ponemos el filete (o los filetes) en una fuente, ponemos el queso rallado por encima y metemos al grill. 

En un plato ponemos la pasta.

Encima la salsa de tomate caliente.

Y sobre ésta el filete ya gratinado.

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