Rollitos de Primavera con Seitán y Obleas de Arroz

Los rollitos de primavera suelen gustar a todo el mundo, se pueden hacer con cualquier relleno, las verduras son siempre las mismas, y esta vez además de preparar los rollitos con seitán los he hecho con las obleas de arroz, así que son aptos para los vegetarianos. Luego se pueden acompañar con una salsa china, dulce o picante, la segunda me encanta, que es lo suyo, pero se puede acompañar incluso con una salsa de tomate.

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Ingredientes:

2 cebollas en juliana

2 zanahorias en juliana

Medio repollo blanco en juliana

1 bote de brotes de soja

1 lámina de seitán

1 paquete de obleas de arroz

Aceite de oliva virgen extra

Sal

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Ponemos en una sartén 3 o 4 cucharadas de aceite, la ponemos al fuego y añadimos la cebolla.

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A continuación añadimos la zanahoria.

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Vamos rehogando el conjunto y echamos el repollo.

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Cuando estén las verduras blandas añadimos los brotes de soja.

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Troceamos el seitán y lo incorporamos. Ponemos sal a todo y removemos un poco más.

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Las obleas se preparan según las indicaciones, pero no es más que ponerlas en agua fría y sacarlas sobre un paño húmedo.

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Se va poniendo sobre cada oblea una cantidad del relleno y se doblan como muestran las fotos.

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En una sartén con abundante aceite caliente se van friendo los rollitos, una vez dorados por un lado se les da la vuelta y se dejan hacer por el otro. Se pasan a un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de grasa, y listos para comer.

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