Este gazpacho lo hago mucho en cuanto llega el calor, no es más que un gran batido de vitaminas, que resulta muy refrescante, sacia y es genial para el cuerpo. Obviamente se pueden añadir más ingredientes, como siempre digo, al gusto de cada uno, ahí dejo la receta y luego se puede variar como se quiera, pero siempre hay que probar la original, así comparáis. Cuando pongo en el título «o Similar», me refiero que se puede hacer con cualquier aparato que bata bien, la TH lo deja muy bien en poco tiempo, pero se puede hacer hasta con batidora normal.

Ingredientes:

1’5 k de tomates rojos

2 pepinos

2 ctas de sal

1 medida (como un dedo de un vaso pequeño)

3  medidas de aceite (utilizar el mismo vasito)

Agua fresca

Lavar los tomates y quitar el pedúnculo.

Pelar los pepinos y quitar la parte central donde están las semillas para que sea más digestivo.

Trocear los tomates y los pepinos, poner todo en la batidora con un vaso de agua.

Colar por un colador, con ayuda de un cacillo ayudamos a que vaya pasando mejor a un recipiente amplio.

Lo que queda se vuelve a batir con otro vaso agua y se vuelve a colar.

Añadir el resto de ingredientes (vinagre, aceite y sal) y batir con la batidora. Probar para rectificar y añadir hasta conseguirlo a vuestro gusto.

Ponemos el gazpacho en botellas, ya que saldrá más de un litro. Si son de cristal mejor, pero con las de plástico está la ventaja de usar y tirar. Una vez que el gazpacho ha reposado podemos ver que tiene poca agua, es casi todo tomate y un poco de pepino.

Listo para guardar en el frigorífico y beber bien fresquito. Hay que agitar la botella en cada uso. A mi me encanta poner tropezones de pan, y si es de pueblo más rico.