Ya os puse hace poco la receta de Mollejas de Cordero Salteadas, que es la básica y por la que hay que comenzar. Ahora os dejo con las mollejas al ajillo, que están muy ricas. Sobre las mollejas en la receta anterior os explico más detalladamente todo. Sé que a muchos eso de la casquería no os va, pero hay muchas cosas que sí os gustan sin saberlo, que también es porque nunca las habéis probado, y hay que probar siempre las cosas, incluso hay personas que adoran las mollejas pero que son incapaces de comer otros productos de casquería, sólo os digo que probéis, como se hace con los bebés, que hay que acostumbrarlos a nuevos alimentos.

Estos fletes rusos de pollo han quedado geniales, jugosos, tiernos, con sabor y ricos. Al hacerlos a la plancha, o con poco aceite, hace que no sean tan pesados y calóricos. Con poca cantidad de carne salen un montón de filetes, así que se puede decir que además es un plato económico, lo tiene todo. Acompañados con una ensalada o una salsa de tomate o pisto quedan perfectos. Yo los he acompañado con un poquito de tortilla de patatas, un lujo. Se puede tener preparada la mezcla con antelación, también se pueden hacer los filetes y comerlos más tarde, para llevar es una buena opción, incluso en un bocadillo con un poco de salsa van a quedar estupendos. Seguro que os van a gustar.