Bocadillo de Atún, Piquillo y Queso Fresco

Este bocadillo me trae recuerdos de mi niñez, del verano. Cuando estábamos de vacaciones, en el mar o en la montaña, sobre todo lo recuerdo más en la playa, mi madre a media mañana mientras nos bañábamos nos hacía este bocadillo, que nos daba cuando salíamos del agua y nos sentaba de maravilla. Entonces ella utilizaba pan pan, pero se puede hacer con el que más os guste.

Ingredientes:

Atún en aceite

Pimientos del piquillo

Queso fresco

Tomate 

Lechuga

Pan

Como ya he dicho anteriormente, el pan que podéis utilizar es el normal o barra de pan de siempre, el de molde, o del tipo hamburguesa o, en este caso, el que he utilizado yo en esta receta que es muy plano, con poca miga, lleva varios cereales y además tiene forma de hamburguesa (Thins, le llaman). En cualquier caso utilizad el que queráis porque siempre va a estar bueno y en cuanto a la cantidad de relleno os digo lo mismo, al gusto.

En primer lugar hay que escurrir muy bien el atún. Lo ponemos sobre la parte inferior del bocadillo.

Seguidamente hacemos los mismo con los pimientos del piquillo, colocaremos troceado uno sobre el atún.

A continuación cortamos unas rodajas de queso y las ponemos encima.

Por último, lavamos el tomate y la lechuga. Colocamos unas rodajas de tomate y lechuga en juliana sobre lo anterior y ya tenemos listo el bocadillo.

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