Todas las entradas de: Dela

Fruta Fresca

Postres, tartas y bizcochos

No hay nada como la fruta fresca, es lo más sano y natural. Eso sí, siempre hay que aprovechar las de temporada, aunque casi las podemos encontrar durante todo el año, quizás algunas no, pero si la gran mayoría. Por supuesto que cuando no son de temporada son más caras, por este motivo es mejor cuando son de temporada, aunque no es la única razón, hay muchas más, el cuerpo agradece la fruta y cada estación tiene la propia. La verdad es que es una gozada  encontrarse con un plato de fruta fresca lista para ser disfrutada, sin tener que pelarla, todo el mundo se la comerá con placer.

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Salsa de Tomate 2 y Consejo: Cómo Quitar la Acidez del Tomate

Verduras

Hoy os dejo con un dos por uno, la receta de la salsa de tomate y el consejo de cómo quitar la acidez al tomate. Normalmente lo hacemos con azúcar, e incluso con sacarina líquida, pero hay personas que no pueden tomar azúcar y por este motivo el consejo que os pongo les va a ir de maravilla. Además es más sano, con más vitaminas e igual de rico. Quiero dejar este consejo porque hace unos días a un cocinero de Tve le preguntaron cómo hacerlo si no se podía tomar azúcar, él dio el consejo de hacerlo con edulcorante líquido, pero creo que esta forma es mucho mejor. Otra es utilizar miel, que es una manera natural de hacerlo también. Y aquí otra receta de Salsa de Tomate.

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Empanadillas de Rape al Horno

Entrantes, Pescados y mariscos

Compré un rape, del que aproveché los huesos y la cabeza para hacer un caldo, pero como era un rape grande y la cabeza y la raspa tenían mucha carne decidí aprovecharla, sacando la carne de estas partes, para hacer unas ricas empanadillas. Siempre hay que sacar el máximo jugo a las cosas, y cuando se compra rape en el precio va también la cabeza, que yo creo es más grande que el cuerpo, y si no pesa más, casi, casi como el cuerpo. Las empanadillas se pueden hacer muy variadas, así que aprovechad que les gusta a todos para hacerlas diferentes.

 

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Plum Cake de Chocolate

Postres, tartas y bizcochos

No hay nada más bueno que un bizcocho casero y, para los amantes del chocolate, si lleva este ingrediente es ya el no va más. He de añadir además que la sensación olfativa de cuando se está cociendo en el horno e invade nuestro hogar, es fantástica, y también inolvidable. Son recuerdos para la posteridad que quedan en nuestra mente. Es muy sencillo, con seguir bien los pasos, medir las cantidades, y ponerle ilusión, sale seguro.

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Albóndigas de Ternera

Carnes y aves

Tengo varias recetas de albóndigas, de pollo, con bacalao (1 y 2), de ternera con queso con salsa de tomate, pero nunca había puesto las clásicas, las de ternera, que bien se pueden hacer mezclando la carne de ternera con la carne de cerdo, en la proporción de mitad de cada o tres de ternera y una de cerdo, también pueden ser solamente con cerdo. Esta es la forma en que las hago, he ido variando la receta de la que hacía mi madre, y creo que la he mejorado. Salen muy jugosas por la mezcla que hago, y al estar todo batido no se aprecia nada en ellas, como pueden ser trozos de cebolla, zanahoria o ajo, entre otras cosas, ya que a veces las hago con otros ingredientes añadidos, con verduras, para que mi hijo cuando era pequeño no lo notase, ya las haré y os la pongo.

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Tarta de Requesón y Galleta (sin Horno)

Postres, tartas y bizcochos

Tartas de queso hay muchas, se pueden hacer con diferentes ingredientes, con diferentes quesos, pueden hacerse en el horno o bien en frío, ésta es una de ellas, qué os voy a decir, que no está buena, eso no puede ser, soy como los vendedores que siempre dicen que lo que venden es genial y buenísimo. Pero esta vez es verdad, con que se ponga un poco de cariño en la tarta saldrá muy rica, es tan sencilla y sin ninguna complicación, así que sería imposible que no os salga buena. La tarta la podemos presentar sin ponerle una cobertura de mermelada, pero este ingrediente además de darle vistosidad combina a las mil maravillas, eso sí, se puede poner la mermelada que más guste.

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Sandwich Mixto con Queso Fresco y Tomate

Sandwiches y Bocadillos

Los sandwiches o los bocadillos son una opción a tener en cuenta cuando se quiere tomar algo rápido y sin complicaciones, aunque los hay con una elaboración más larga, pero todos muy buenos. Podemos hacer infinidad de combinaciones, ésta es una de ellas. Aunque lo he preparado en una sandwichera se puede hacer perfectamente en la sartén, eso sí el queso no fundirá igual.

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Espaguetis con Calabacín

Pasta

Hay que comer pasta regularmente, es muy buena por muchas razones, pero os voy a dar unas pocas que creo os harán ver lo buena que es.

Por ser fuente de carbohidratos, son un componente clave para una alimentación sana, permiten una buena digestión, aportan beneficios nutricionales para el rendimiento intelectual, porque el cerebro se nutre de glucosa, además permiten un buen rendimiento físico, no engorda si se comen porciones adecuadas, su preparación es rápida y son fáciles de cocinar, además de ser nutritivas y saludables, consumir una dieta con niveles altos de carbohidratos y bajos en grasa se asocia con menores niveles de ansiedad y depresión y tiene efectos beneficiosos sobre el bienestar psicológico, y, por último, tienen un costo accesible, se pueden servir de mil maneras, frías o calientes, y es tan camaleónica que combina con todo tipo de ingredientes.

Espero haberos convencido con todas estas razones, pero además para que tengáis una receta más de cómo preparar un plato de pasta y porque está muy rica, os propongo este plato de Espaguetis con Calabacín.

 

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