Esta receta es de hace mucho tiempo, la primera vez que la hice fue hace 10 años, más o menos, así que aquí os la dejo. Se puede acompañar con un coulis de frutas o con salsa de chocolate. Próximamente os pondré la receta de la salsa de chocolate para acompañar a este biscuit.

Ingredientes:
4 huevos
¼ l de nata líquida
Unas gotas de vainilla líquida (o una pizca de vainilla en polvo)
100 g de azúcar

Batimos bien las yemas con el azúcar. Añadimos la vainilla y si es en polvo la habremos añadido al mismo tiempo todo.

Montamos las claras a punto de nieve. Montamos la nata. Las mezclamos con cuidado.

Vamos incorporando a las yemas la mezcla anterior. Pasamos esta mezcla a un molde de cake y metemos al congelador. Dejamos el biscuit durante unas horas, hasta que esté congelado. Sacamos del congelador y pasamos por agua templada el molde para así desmoldarlo con mayor facilidad.