Este bizcocho ha quedado espectacular, muy bueno. Queda con un aspecto esponjoso, pero algo húmedo, muy jugoso y de un sabor muy suave. No queda muy dulce y es ideal para los desayunos. También para tomar, como no, un pedacito por la tarde si apetece algo dulce. Aclarar que, aunque lo hago en este aparato, se puede elaborar de la manera tradicional.

Ingredientes:

250 g de queso fresco

250 g de harina

250 g de azúcar

3 huevos

100 ml de aceite de girasol

100 ml de leche

Ralladura de un limón

1 sobre de levadura química

Podemos ir a este enlace que explica muy bien todo este primer paso, y que gustó a mucha gente.

A continuación añadimos el resto de la harina y la levadura y le damos unas vueltas para que se mezcle todo bien.

Incorporamos los huevos, el aceite y el queso. Batimos.

Añadimos la leche y volvemos a batir.

Encamisamos el molde que se vaya a utilizar. Esta vez utilicé este molde de corona, os dejo este enlace para que veáis cómo hago para que el bizcocho no se pegue y se desmolde con facilidad.

Metemos al horno, que estará precalentado a 180/190 ºC, durante unos 40 a 45 minutos, todo dependerá del horno.

Personalmente me gusta poner sólo el calor en la parte de abajo y cuando esté hecho poner el gril, vigilándolo, para que se dore un poco.

Sacar, dejar que se enfríe un poco y desmoldar.

Como podéis ver se ve que el bizcocho está esponjoso.